Що приготувати з листя салату: від смажених коржиків до корисного смузі

Листя салату — універсальний інгредієнт, який робить навіть бездоганну страву ще кращою. Додають його у будь-що: сендвічі, салати, супи та навіть смузі. Ми докладніше розкажемо, що приготувати з листя салату, та поділимося цікавими рецептами.

Страви з листя салату — рецепти, які готуються дуже легко

Легко та швидко — гарний опис для цих рецептів. Можна готувати їх ледве не щодня, адже листя салату не лише смачне, а й дуже корисне для здоров’я.

Листя салату з пекінською капустою та огірком

Інгредієнти:

• листя салату — 50 грамів;
• огірки — 2 штуки;
• пекінська капуста — 100 грамів;
• сіль — на свій смак;
• заправка — будь-яка: майонез, олія, сметана та будь-що, що подобається.

Нарізаємо капусту невеликими шматочками, а листя салату ріжемо смужками. Огірки нарізаємо квадратом.

Замішуємо всі інгредієнти, додаємо солі та заправку.

Якщо хочеться зробити страву цікавішою, рекомендуємо цікавий варіант заправки: 1 столову ложку соєвого соусу змішуємо в однакових пропорціях з оливковою олією, а потім додаємо 0,5 чайної ложки меду. Перемішуємо і додаємо до страви.

Заправка для супу

Інгредієнти:

• зелена цибуля — кілька пучків;
• кріп та петрушка — кілька пучків;
• листя салату — 100 грамів;
• базилік — 2 листочки;
• сметана — 3 столові ложки;
• майонез — 1 столова ложка;
• сіль та перець — на свій смак.

Миємо всю зелень та нарізаємо її. Листя салату треба порізати на середні за розміром шматочки. До суміші додаємо сметану, майонез, сіль та перець.

Додавати цю заправку можна не лише до супів, але й до борщу, других страв і навіть їсти, просто намастивши на хліб.

Читати на тему

П’ять рецептів весняних салатів від шеф-кухарів: швидко, просто, смачно

Рецепти смачних весняних салатів від шеф-кухарів.

Листя салату з креветками

Інгредієнти:

• листя салату — 150 грамів;

• креветки — 160 грамів;

• помідори черрі — 220 грамів;

• болгарський перець — 30 грамів;

• оливкова олія — 40 мл;

• сік лайму — 20 грамів;

• сіль, перець та інші спеції — на свій смак.

Миємо та відварюємо креветки у солоній киплячій воді протягом 3 хвилин. Потім виймаємо та кладемо в холодну воду.

Змішуємо оливкову олію та сік лайма, додаємо сіль та спеції. Листя салату нарізаємо смужками, нарізаємо кубиками болгарський перець, помідори черрі ріжемо половинками.

Перекладаємо всі інгредієнти у миску, додаємо заправку та перемішуємо.

Unsplash

Незвичайні рецепти з листя салату

Смузі

Хто сказав, що страви з листям салату не можна пити? Ми пропонуємо рецепт смузі, в основі якого — ця смачна зелень.

Інгредієнти:

• листя салату — 70 грамів;
• кріп — 10 грамів;
• петрушка — 10 грамів;
• банани — 260 грамів;
• вода — 50 грамів;
• мед — 5 грамів.

Зелень миємо та викладаємо в чашу блендера. Нарізаємо шматочками очищені банани та додаємо меду.

До інгредієнтів додаємо води та подрібнюємо їх, поки вони не перетворяться в однорідну масу.

Можна експериментувати, додаючи інші улюблені фрукти та ягоди, а також горіхи, спеції, а також сік або молоко замість води.

Читати на тему

Головний інгредієнт — цікавий соус! П’ять весняних салатів з оригінальними заправками

П’ять рецептів весняних салатів з оригінальними заправками.

Коржики із зеленню

Інгредієнти для тіста:

• борошно — 235 грамів;
• вода — 135 мл;
• олія — 1 столова ложка;
• сіль — 0,5 чайної ложки.

Для начинки:

• зелена цибуля — 100 грамів;
• листя салату — 80 грамів;
• бадилля буряка — 85 грамів;
• шпинат — 70 грамів;
• щавель — 40 грамів;
• кріп — 70 грамів;
• петрушка — 20 грамів;
• кропива — 60 грамів;
• олія — 6 столових ложок;
• хмелі-сунелі — 2 столові ложки;
• сіль — на свій смак.

Борошно просіюємо у миску і додаємо сіль. Перемішуємо та вливаємо воду. Потім додаємо олію та починаємо замішувати тісто руками.

Тісто має вийти однорідним та щільним. Загортаємо його в рушник або чистий пакет і залишаємо на столі на 30 хвилин.

Зелень промиваємо і дрібно нарізаємо. До неї додаємо хмелі-сунелі. Відразу начинку не треба солити, щоб зелень не дала сік.

Тісто ще раз підмішуємо, розділяємо на шість частин вагою приблизно 60 грамів. До зелені додаємо 2 столові ложки олії та солимо на свій смак.

Кожну частину тіста треба розкотити у дуже тонкий коржик. На середину викладаємо начинку. Її має бути багато, адже після приготування вона зменшиться в обсягах.

Защипуємо коржик з одного краю по центру, щільно з’єднуючи края тіста. При цьому одночасно злегка притискаємо начинку, щоб витіснити повітря з коржика.

Коли коржики сформовані, викладаємо їх на суху пательню. Обсмажуємо на помірному вогні до рум’яної скоринки.

Готові коржики можна подавати зі сметаною або айраном.

Тепер, знаючи, що приготувати з листя салату, спробуй цікавий рецепт салату з кульбабками.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.