Як приготувати білкову глазур для паски — буде повітряна й ніжна!

Ти можеш не знати усіх традицій святкування Великодня в дитинстві, але назавжди запам’ятаєш ту неймовірно смачну білкову глазур з верхівки паски.

Однак, як приготувати білкову глазур для паски зараз, щоб і собі догодити, а, можливо, ще й своїм дітям?

Ділимось простим рецептом, завдяки якому прикраса на пасці триматиметься довго, а її ніжний смак назавжди залишиться у пам’яті.

Інгредієнти для білкової глазурі на паску

• вода — 65 мілілітрів
• цукор — 200 грамів
• білки — 85 грамів (приблизно з трьох яєць)

Читати на тему

Як прикрасити паску: п’ять креативних та легких способів

Як прикрасити паску просто та красиво — читай у матеріалі.

Спосіб приготування білкової глазурі на паску

1. Насамперед потрібно розігріти воду у сотейнику чи каструлі до 118 градусів.
2. Потім додати у воду цукор та проварити суміш близько чотирьох хвилин.
3. На третій хвилині підігріву солодкої суміші потрібно почати збивати білки до високих піків.
4. На четвертій хвилині варто почати вливати сироп у білки. Суміш необхідно збивати протягом трьох хвилин міксером.
5. Нанести готову глазур на трохи теплі паски. Прикраса буде повітряною на вигляд та ніжною на смак, тому тішитись нею можна буде протягом всього святкування.

А є рецепт глазурі й без додавання води. Це той саме, який мама готувала в дитинстві, коли верхівка паски тріщить від солодкого цукру. Для такої білкової глазурі тобі знадобиться: 

• 1 білок 
• 150 гр цукрової пудри (можна брати і трохи менше, дивись на консистенцію)
• 1 ст. л. лимонного соку

Фото: Вікна-новини

Рецепт глазурі

Тут усе просто. 

1. Збиваємо білок до піків. Важлива дрібничка — це має бути охолоджений білок, тоді глазур буде стійка. 
2. Поступово додаємо цукрову пудру, при цьому не припиняємо збивати. 
3. Останнім додаємо сік лимона, це вже фінальний етап. 

Поділюся своїм лайфхаком. Інколи діти просять щось кльове й оригінальне. Вже багато років я додаю до білкової глазурі сік буряка, зовсім трохи — 1 ст.л. Обов’язково наприкінці збивання, щоб не зашкодити консистенції. Тоді глазур виходить рожева чи навіть бузкова. Якщо хочеш більш насичений колір — просто додай більше соку буряка. 

Але це ще не все. Шукаєш щось незвичне? Читай, як приготувати шоколадну глазур для паски. Зроби свято незабутнім! 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.