Джерело цінних мікроелементів та гарного настрою — рецепт биточків із щуки від Алекса Якутова

Морська та річкова риба — справжній скарб та джерело цінних вітамінів і мікроелементів.

Рибні страви дуже популярні в приморських регіонах нашої країни, проте чому б не потішити себе та родину корисним смаколиком?

Шеф та експерт реаліті Нового каналу На ножах Алекс Якутов поділився своїм рецептом рибних биточків із щуки.

Інгредієнти биточків із щуки

Для приготування цієї страви тобі знадобиться:

• Філе щуки — 800 г-1 кг
• Цибуля — 1 шт.
• Вівсяне печиво — 120 г
• Молоко — 200 г
• Вершки — 50 г
• Вершкове масло — 50 г
• Кріп нарізаний — 1 ст. л.
• Петрушка нарізана — 1 ст. л.
• Яйце — 1 шт.
• Сіль, перець — до свого смаку

Читати на тему

З кабачком та броколі: рецепт корисних котлет від Лізи Глінської

Рецепт корисних котлеток від Лізи Глінської сподобається всім!

Рецепт биточків із щуки

А тепер гайда на кухню готувати! Виконуй ці прості кроки:

1. Замочи в молоці печиво.
2. Обсмаж цибулю до золотистого кольору.
3. Наріж філе щуки на шматочки та перекрути на м’ясорубці разом з цибулею.
4. Витягни печиво з молока та добре відіжми його. 
5. Приготуй фарш з риби та цибулі, додай печиво, зелень, вершки, сіль та перець.
6. Розділи яйце на білок та жовток. Жовток одразу додай до фаршу, а білок збий до середніх піків і потім потроху влий до суміші.
7. Постав фарш у холодильник на півгодини.
8. Після цього сформуй биточки та обсмаж їх з двох боків до готовності.
9. Потім протушкуй їх ще п’ять хвилин на вершковому маслі.
10. Подавай готову страву з листям салату. Можна також приготувати соус з вершків, рибного бульйону та вина. У каструлі випари соус до бажаної консистенції.

Куряча печінка містить вітаміни А, PP, Е, С, бета-каротин і вітаміни групи B. Читай, як приготувати курячу печінку смачно та просто.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!