Ти колись замислювалася (-вся), чи можна зробити твої улюблені страви більш корисними, не втрачаючи їхнього неповторного смаку? Вершкове масло, безперечно, додає багатьом рецептам чарівну ніжність. Але що, коли його можна замінити на щось більш поживне для твого організму?
Насправді такі замінники існують, і вони не тільки збережуть текстуру й аромат страв, але й відкриють нові кулінарні горизонти. Розгляньмо найздоровіші альтернативи, які допоможуть залишатися на хвилі здорового харчування.
1. Грецький йогурт
За версією видання Real Simple, цей популярний продукт багатий на білок і кальцій, а його ферментація знижує рівень насичених жирів. У випічці йогурт можна використовувати у пропорції 1/1 як заміну вершковому маслу. Якщо ти надаєш перевагу рослинній дієті, спробуй йогурти на основі кокоса чи мигдалю, але зменш кількість на чверть склянки через більшу вологість.
2. Горіхове масло
Мигдалеве, арахісове або масло кеш’ю — чудовий вибір для тих, хто шукає заміну з багатим смаком. Завдяки своїй текстурі воно ідеально підходить для випічки, наприклад, печива чи тортів. Використовуй його також у пропорції 1/1, але зверни увагу, що смак готової страви може трохи змінитися.
Фото: Unsplash
3. Гарбузове пюре
Окрім яскравого кольору, гарбузове пюре забезпечує високу кількість вітаміну А і низький вміст жирів. Для випічки, наприклад, печива чи морквяного пирога, замінюй вершкове масло гарбузовим пюре у пропорції 3/4 склянки замість 1 склянки масла.
4. Яблучне пюре
Цей простий і доступний продукт може стати ідеальною заміною для вершкового масла у випічці. Завдяки пектину яблучне пюре надає випічці ніжну текстуру. Його варто вживати у пропорції 1/1, щоб знизити калорійність та додати корисні антиоксиданти до своїх улюблених брауні, кексів чи печива.
Що ж обрати
Залежно від рецепта та твоїх смакових уподобань, ти можеш експериментувати з цими замінниками, щоб знайти ідеальний баланс між смаком і користю. Обираючи альтернативи вершковому маслу, ти не лише зробиш свої страви більш корисними, але й отримаєш нові кулінарні враження.
Якщо ти усе-таки надаєш перевагу вершковому маслу, то дізнайся, як правильно зберігати його у холодильнику.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!