Домашнє морозиво з полуниці — розповідаємо рецепт освіжаючого літнього десерту

Літо — це час, коли хочеться насолоджуватися свіжими та прохолодними десертами. Тож домашнє морозиво з полуниці стане ідеальним варіантом освіжитися в спекотний день та водночас насолодитися натуральними інгредієнтами і яскравим смаком.

Цей десерт легкий у приготуванні й стане чудовим доповненням до будь-якого літнього пікніка або просто приємним частуванням для сімейного вечора. Детальніше про те, як приготувати домашнє морозиво з полуниці розповіли у виданні BBC Good food.

Домашнє морозиво з полуниці: рецепт

Інгредієнти

• 400 г очищеної полуниці;
• 1-2 ч. л. лимонного соку;
• 600 мл вершків;
• 300 мл молока;
• 150 г цукру;
• 5 яєчних жовтків;
• 2 чайні ложки ванільного екстракту.

За бажання, якщо ти хочеш отримати більш насичений рожевий колір, то можеш додати дві краплі червоного харчового барвника.

Приготування

Щоб приготувати домашнє полуничне морозиво потрібно спершу підготувати усі інгредієнти.

Нагрій вершки та молоко у каструлі, але не доводь до кипіння. В окремій мисці збий яєчні жовтки з цукром до блідо-жовтого кольору.

Читати на тему

Вершкове і солодке! Як приготувати морозиво з кавуна в домашніх умовах: вишуканий рецепт

Як зробити морозиво з кавуна в домашніх умовах — читай у матеріалі.

Після цього повільно влий гарячу вершкову суміш до яєць, при цьому постійно її збиваючи. Далі проціди суміш через сито назад у каструлю та вари на слабкому вогні до моменту, поки вона злегка загусне. Щоб це перевірити, проведи ложкою по суміші — на ній має залишатися слід.

Важливо не переварити, адже яйця можуть згорнутися. Після закінчення варіння, перелий морозиво у миску та накрий кришкою на 10 хвилин. Далі охолоди його протягом години у холодильнику.

За допомогою блендера перебий полуницю до стану пюре. Потім додай лимонний сік на смак. Зважай, якщо полуниця достатньо терпка, то соку знадобиться зовсім трохи.

Фото: Unspalsh

Перемішай полуничне пюре, ваніль та вершкову масу. Після цього заморозь морозиво у морозивниці або у контейнері для морозилки.

Важливо, якщо ти використовуєш контейнер, то майбутнє домашнє морозиво з полуниці варто кожної години протягом чотирьох годин діставати та перемішувати вручну або у комбайні. Це потрібно, аби у морозиві не було кристалів льоду.

Після повного застигання можна смакувати! У морозилці таке морозиво може зберігатися протягом двох місяців.

А чи знаєш ти, що при болі у горлі морозиво можна їсти? Детальніше про те, яким продуктам надавати перевагу, коли болить горло ми розповідали раніше.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.