Новорічний цитрус заграє новими барвами — рецепт мандаринового пирога від Ектора Хіменеса-Браво

Здається, що під Новий рік мандарини заповнюють увесь наш простір. Цитрусові вже стали якимось неписаним символом цього свята. Перші мандарини ми починаємо їсти, напевно, в листопаді. Тоді стає зрозуміло — Новий рік не за горами!

Здається, це неможливо, але мандарини можуть набридати. Тому треба їх дещо видозмінювати. Суддя проекту МастерШеф Ектор Хіменес-Браво поділився смачним рецептом мандаринового пирога.

— Пам’ятаєте ананасовий перевернутий пиріг Брі Ван де Камп з Відчайдушних домогосподарок? — поцікавився у підписників Ектор. Адже це майже такий самий пиріг, тільки замість ананасів — мандарини.

Як приготувати мандариновий пиріг

Інгредієнти для мандаринового пирога:

• 1 яйце
• 30 г цукру
• 8 г ванільного цукру
• 150 г йогурту
• 140 г борошна
• 8 г розпушувача
• 1 кг мандарин

Інгредієнти для карамелі:

• ¾ склянки цукру
• 2 ст. л. води

Читати на тему

Мандарин багато не буває: рецепт святкового тарта від переможця МастерШеф Богдана Шинкарьова

Переможець 11 сезону шоу МастерШеф Богдан Шинкарьов поділився рецептом тарта з мандариново-грейпфрутовим курдом, який ідеально доповнить святковий стіл.

Рецепт мандаринового пирога

Ектор зазначає, що для приготування пирога найкраще підійдуть невеликі та солодкі мандаринки. Чим світліші цитрусові, тим вони кисліші.

• Спочатку треба приготувати тісто. Змішати борошно, розпушувач, ванільний цукор, цукор, йогурт, яйце.
• Далі приготувати карамель. На сковорідку висипати цукор та додати води. Готувати карамель, поки не розтане увесь цукор і вона не стане золотаво-коричневого кольору.
• Мандарини почистити й поділити на шматки по три-чотири часточки. Викласти на дно форми, яку попередньо треба застелити пергаментним папером. Залити мандарини карамеллю. 

• Тісто вилити зверху на мандарини й розподілити рівномірно по всій формі. Випікати за температури 180 °C до готовності тіста.

Ми звикли до смачних ситних страв на новорічному столі. Для цього господиня чи господар цілий день проводять на кухні. А якщо вибрати страви, на які потрібно небагато часу? Раніше ми розповідали про легкі страви на Новий рік 2023.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!