Свято Трійці — одне із важливих свят для християн. Його традиційно відзначають за 50 днів після Великодня. Цей день має в народі й іншу назву — Зелені свята.
Цей день особливий також тим, що піст закінчився і можна споживати м’ясо та інші тваринні продукти, як-от молоко чи яйця. Тому багато людей шукають меню на Трійцю, щоб смачно відсвяткувати у родинному колі.
Ми зібрали для тебе кілька страв, які можуть стати частиною твого меню на Трійцю. Вони є смачними та символічними.
Меню на Трійцю
Якщо ти замислюєшся, що приготувати на Зелені свята, то сама назва тобі вже підказує. Треба готувати страви із зеленню. Часто господині готують яєчню як символ сонця, а страви із зеленню як символ літа.
Ця традиція взяла початок ще дуже давно і поєднує християнські та давні язичницькі правила. Адже саме тоді вшановували природу.
Страви із зеленню обирали тому, що вони символізують оновлення життя, пробудження природи та прихід літа.
Це своєрідне вшанування землі, тому у меню часто є зелень, овочі й трави. А ще, оскільки Великий піст уже закінчився, можна їсти м’ясо та молочні продукти.
Що приготувати на Трійцю
Млинцевий торт з м’ясом і грибами
- молоко — 1 л
- яйця — 3 шт.
- соняшникова олія — 1 стакан
- сіль — 0.5 ч. л.
- цукор — 2 ст. л.
- борошно — 4 склянки
- цибуля — 2 шт.
- відварне м’ясо — 500 г.
- гриби — 500 г.
Трійця — свято, на яке точно треба готувати млинці. Тож потрібно приготувати тісто для млинців та посмажити їх. Змішати в однорідну масу яйця з сіллю і цукром, молоко, борошно. У тісто додати 2 ст. л. олії й потім смажити.
Для начинки — цибулю дрібно нарізати й обсмажити до золотистого кольору. Потім обсмажити гриби. А м’ясо подрібнити, можна скористатися блендером чи м’ясорубкою. Змішати м’ясо, гриби й цибулю. Скласти млинцевий торт, чергуючи млинці й начинку. За бажанням, можна перемащувати майонезом чи сметаною.
Салат з молодої капусти з огірками та кропом
Це дуже хороший варіант для Зелених свят, адже вся страва із зелені. Тобі треба лише нашинкувати капусту, додати порізані огірки та зелень. Заправити олією та посолити. За бажанням можна додати бальзамічний оцет чи соєвий соус.
Борщ зелений
Ще одна дуже вдала страва для Трійці. Із зелені тобі знадобиться шпинат або щавель, петрушка, зелена цибуля. А як приготувати зелений борщ, шукай за посланням.
Пиріжки з капустою, яйцем і зеленою цибулею
На Зелені свята готують пиріжки. Їх довго готувати, але воно того варте.
Для тіста:
- молоко — 250 мл (тепле)
- вода — 100 мл (тепла)
- цукор — 2 ст. л.
- сіль — 1 ч. л.
- сухі дріжджі — 1 пакетик (7–10 г) або пресовані — 25 г
- яйце — 1 шт.
- олія — 3-4 ст. л.
- борошно — приблизно 600-650 г (дивитись по консистенції)
У тепле молоко додати воду, цукор і дріжджі, перемішати. Залишити на 10–15 хв, поки з’явиться “шапочка”. Додати яйце, сіль, олію. Почати підсипати борошно частинами, замішуючи м’яке, еластичне тісто.
Покласти тісто в миску, змащену олією. Накрити рушником або плівкою й поставити у тепле місце на 1 годину. Воно має збільшитися вдвічі.
Легко обімнути тісто руками, дати йому ще 15-20 хвилин “відпочити” перед формуванням пиріжків.
Для начинки:
Відварені яйця подрібнити та змішати з подрібненою зеленою цибулею та петрушкою. Капусту протушкувати з морквою, цибулею т томатною пастою.
Сформувати пиріжки та випікати за температури 180°C 20-25 хв.
Молода картопля з зеленню
На Трійцю уже можна збирати перший врожай картоплі. Тож ще однією простою, але смачною стравою є варена молода кртопля. Відварити молоду картоплю, а потім додати великий шматок вершкового масла і подрібнену зелень, усе добре перемішати — і готово. Рекомендується їсти ще гарячою.
Шоколадні млинці
Трійця і млинці дуже добре поєднуються. А такі шоколадні млинці стануть вишуканим десертом.
Інгредієнти
- яйце — 1 шт.
- цукор — 3 ст. л.
- щіпка солі
- молоко — 250 мл.
- борошно — 200 г
- вода — 250 мл.
- какао-порошок (не солодкий) — 2 ст. л.
- олія — 2 ст. л.
Приготувати та посмажити млинці. Яйця злегка збити, додати цукор, сіль і какао-порошок. Ретельно перемішати інгредієнти й влити холодне молоко. Всипати просіяне борошно і замісити тісто міксером. Додати олію, перемішати та смажити млинці.
Такі млинці можна подавати з сиром, вишнею, полуницею чи іншими фруктами.
Раніше ми більше розповідали про традиції на Трійцю. Ти можеш дізнатися багато цікавого.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!