Якщо ти шукаєш свій ідеальний рецепт борщу, певно, спробував (-ла) багато різних варіацій приготування та інгредієнтів? Борщ є класикою української кухні, тож кожен господар чи господиня мають свій унікальний рецепт. Розповідаємо про незвичайні додатки до борщу, які зроблять смак страви вишуканою. Незвичайні додатки до борщу для вишуканого смаку Учасники кулінарного шоу МастерШеф-13 на СТБ приготували борщ за власними рецептами та поділилися секретами й лайфхаками приготування. Дмитро Чикало вирішив готувати борщ із чорносливом. Його бабуся варила страву на гусці чи качці, яку обсмажувала окремо. Також у його родині в борщ додають гілочки з насінням кропу. Ектор Хіменес-Браво похвалив Дмитра за приготування смачного борщу. Катерина Мазуренко вирішила приготувати борщ із карасями. Ольга Мартиновська відразу зазначила солодкуватість, яка характерна карасям. А от насиченості борщу не вистачило. До речі, борщ з карасями — улюблена страва Тараса Григоровича Шевченка! Олександр Вакка вибрав для борщу копчену грушу. У неї насичений смак та запах диму. Тож її кулінар поклав до бульйону, а ще додав свіжий перець халапеньйо. Володимир Ярославський зазначив, що смак та колір дуже насичені! Владислав Кецмур готував борщ на буряковому квасі. Він вирішив додавати саме цей інгредієнт через характерну кислинку та колір. Готував борщ з підчеревиною. А для аромату додав перець чилі. Буряковий квас, до речі, є одним із найдавніших інгредієнтів для борщу. Читати на тему Борщ по-маріупольськи з бичками від Алекса Якутова — ЮНЕСКО буде в захваті! Приготуй ще одну варіацію українського борщу! Цього разу — маріупольська версія з бичками. Любов Канівець вибрала основним інгредієнтом качку. Вона каже, головне правило — насичений бульйон. Учасниця розповіла, що її бабуся тримала багато качок і тому готувала саме такий борщ. Володимир Ярославський оцінив колір страви, проте йому не вистачило густини, також бульйон вийшов зажирним. Тож під час приготування борщу на качці, прибирайте з бульйону зайвий жир. Богдан Лупійчук для приготування борщу вирішив використати мисливські ковбаски. Він каже, ковбаски дали аромат диму, що нагадує старовинне приготування борщу в печі. Учасник поділився лайфхаком його мами — додавати до засмажки сік лимона. Це зберігає колір борщу насиченим. Також він додає у борщ томати та болгарський перець. Для контрасту з мисливськими ковбасками він зробив засмажку солодшою. Поради мами спрацювали, адже Володимир Ярославський оцінив колір борщу. Ірина Пруднікова розповіла, що завжди готувала борщ на свинячих реберцях, але цього разу вирішила приготувати страву з вишнями. Вона збила вишні у блендері з томатами. Потім поєднала з овочами на пательні, трохи випарувала засмажку. Ольга Мартиновська похвалила консистенцію борщу, але зауважила, що смак вишні ледь відчувається. Тому під час приготування борщу з вишнями Ольга Мартиновська радить частину вишень прив’ялити у духовці та лишити цілими. Подивитися новий випуск кулінарного шоу МастерШеф-13 можна щосуботи, о 19:00 на СТБ! Раніше ми розповідали, як приготувати борщ на качиному бульйоні з чорносливом і нутом. А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе. Теги: Їжа, МастерШеф, Рецепти, Українська кухня Якщо побачили помилку, виділіть її, будь ласка, та натисніть Ctrl + Enter
Читати на тему Борщ по-маріупольськи з бичками від Алекса Якутова — ЮНЕСКО буде в захваті! Приготуй ще одну варіацію українського борщу! Цього разу — маріупольська версія з бичками.