Як приготувати шифоновий кекс за давнім рецептом Ольги Франко — покроково

Давні українські рецепти мають неповторний смак та глибоку історію. Смакувати такі страви завжди бентежно — адже ти розумієш, що саме такі страви їли твої предки десятки чи сотні років тому.

Українська кулінарка та авторка рецептів Ольга Франко зібрала чимало автентичних та цікавих західноукраїнських рецептів. Її онука Іванна Міліянчук поділилася одним із таких — рецептом шифонового кексу з гречаного борошна.

Ми переповідаємо тобі рецепт кексу з гречаного борошна далі у матеріалі на vikna.tv.

Шифоновий кекс (Гречана лєґуміна): рецепт Ольги Франко

Шифоновий кекс отримав таку назву через легку та повітряну текстуру. Лєґуміна — західноукраїнська назва солодощів, яка пішла з польської мови.

Такий кекс не нашкодить й тим, хто не вживає звичайного борошна, адже готувати його треба з гречаного.

Інгредієнти:

• гречане борошно — 120 г
• яйця — 6 шт.
• цукор — 150 г

Читати на тему

Банани починають тьмяніти й м’якшати? Лови рятівний рецепт бананового кексу

Банановий кекс із перестиглих бананів: ідеальний зимовий рецепт.

Приготування:

1. Яєчні жовтки перетри з цукром та відстав.
2. Окремо збий холодні білки, додай до них жовтки та легкими рухами лопатки перемішай.
3. Додай до суміші борошно та перемішай до однорідності.
4. Тісто влий у змащену маслом форму. Духову піч розігрій до 180º.
5. Став кекс випікати на 30-35 хв.
6. Подавай кекс охолодженим. 

Додатково можеш на свій смак приготувати крем чи помадку на кекс.

В іншому матеріалі ми розповідали рецепт шоколадної глазурі: читай за посиланням.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.