Салат з язика: різні, але однаково смачні варіанти страви

Якщо хочеться нових текстур та смаків на свята, тоді зроби салат з язика — свинячого або яловичого. Здається, що страва з таким компонентом не буде смачною, але насправді це дуже смачне м’ясо. Тож читай рецепти салатів в матеріалі. 

Салат з язика свинячого з кукурудзою

Інгредієнти для салату:

• свинячий язик — 300-400 г;
• консервована кукурудза — 100-150 г;
• варені яйця — 2 штуки;
• свіжий огірок — 1 штука;
• шпинат — 70 г. 

Для соусу:

• гірчиця — 1 столова ложка;
• соєвий соус — 1 столова ложка;
• винний оцет — 2 чайні ложки;
• олія — 1 столова ложка;
• сіль — до смаку.

Важливо: язик варто вимочити в холодній воді протягом 5-6 годин. І лише потім промити проточною водою, помістити в каструлю і відварити до готовності.

Доводимо язик до кипіння. Додай лавровий листочок та вари язик до готовності (приблизно 1 год) на середньому вогні. Знімай піну, що утвориться на поверхні.

Щоб перевірити готовність язика, проколи його зубочисткою або ножем. Вони мають легко проникати у волокна. Язик переклади у друшляк, промий та переклади в миску з чистою холодною водою на 30 хвилин. Зніми з нього плівку ножем.

Обсуши язик паперовим рушником та наріж брусками. Виклади у місткість. Почисть яйця, наріж їх кубиками та додай до язика. Додайте кукурудзу, нарізаний огірок та промитий шпинат. 

Для заправки змішай гірчицю, соєвий соус та винний оцет. Заправ салат, посоли та перемішай.

Читати на тему

Салат Змійка: рецепт ідеальної страви до новорічного столу в рік Зеленої Змії

Салат з язика і маринованої цибулі: рецепт 

Інгредієнти: 

• язик — 700 г;
• цибуля — 1 штука;
• майонез — 4-5 столових ложок;
• сіль, цукор — 0,5 чайної ложки;
• ¼ лимона;
• сіль;
• чорний перець і лавровий лист.

Відварюємо язик та повторюємо звичні дії: вимочуємо у холодній воді 30 хвилин та очищуємо від плівки. Нарізаємо на соломку.  

Цибулину для салату чистимо та нарізаємо півкільцями. Посипаємо цукром, сіллю і додаємо трохи лимонного соку. Приминаємо цибулю руками та залишаємо на 5-10 хвилин.

Далі змішуємо всі інгредієнти та приправляємо майонезом. Можна додати й інші овочі. 

Читати на тему

Секретний інгредієнт смачних салатів. Як замаринувати цибулю: рецепт

Як смачно замаринувати цибулю для салату: формула вдалого маринаду від Клопотенка.

Новорічний салат з язика і маринованих огірків

Інгредієнти:

• язик — 500 г;
• морква — 3 штуки;
• цибуля — 1 штука;
• маринований огірок — 2 штуки;
• часник — 3 зубчики;
• перець горошком;
• лавровий лист; 
• сіль та молотий перець;
• олія для заправки. 

Аналогічно попереднім рецептам варимо язик. Моркву натираємо на терку та обсмажуємо на розігрітій сковорідці до м’якості. 

Язик нарізаємо соломкою, так само нарізаємо огірок. Цибулю ріжемо на півкільця, додаємо моркву. Солимо, перчимо до смаку та заправляємо рослинною олією.

Cкріншот з відео / YouTube

Салат з язика та грибами

Інгредієнти: 

• язик — 250 г;
• мариновані печериці — 150 г;
• мариновані огірки — 2 штуки;
• яйця — 3 штуки;
• сир — 50 г;
• зелений горошок консервований — 100 г;
• майонез — 200 г;
• гірчиця — 1 чайна ложка. 

Готуємо язик, нарізаємо всі інгредієнти на кубики. Викладаємо салат шарами: спершу гриби, перемазуємо їх майонезом. Потім язик і зверху майонез. І так до самого кінця. До майонезу можна додати гірчицю, щоб додати соусу пікантності. 

А ще ми ділилися рецептом незвичного салату Гранатовий браслет. 

Фото: скріншот з відео / YouTube

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.