Може бути як солодким, так і солоним! Що приготувати з батату: два цікавих рецепти від Ектора Хіменес-Браво

Нещодавно глядачі телеканалу СТБ побачили восьмий випуск ранкового шоу Прокинься з Ектором, який веде відомий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво.  У цьому шоу зірковий шеф-кухар готує нові страви з простих інгредієнтів разом зі своїми гостями — учасниками зі світу МастерШеф! У восьмому випуску до Ектора приєднався переможець МастерШеф. Професіонали-4 — Артем Кабулахін.

Щосуботи гості приносять Ектору Хіменес-Браво звичні для українців продукти, а шеф-кухар створює з них два унікальні рецепти. Тож Артем приніс на шоу батат, зазначивши, що цей продукт недооцінений як у ресторанній сфері, так і в домашній кухні. І Ектор дійсно зміг здивувати! Першою стравою, яку приготував шеф-кухар на кухні проекту, став фарширований батат.

Що приготувати з батату: два цікавих рецепти

Фарширований батат

Інгредієнти:

• 1 батат;
• 2 курячі стегна;
• 1 апельсин;
• 30 г соєвого соусу;
• 1 коробочка кардамону;
• 20 г імбиру;
• 30 г твердого сиру;
• 1 капуста;
• 25 г редису;
• 1 лайм;
• 15 г петрушки;
• 70 мл сметани;
• 20 г масла;
• 2 зелених цибулі;
• 35 г помідорів чері;
• 20 г цибулевих чипсів.

Приготування

Спочатку потрібно натерти батат олією, посолити та запікати до готовності. Тепер замаринуємо курячі стегна в соєвому соусі разом з апельсиновою цедрою, соком лайма, імбиром і кардамоном. Стегна також потрібно запікати до готовності.

Далі потрібно надрізати батат уздовж, додати вершкове масло і сир, потім фарширувати куркою, сметанковим соусом, капустою, редисом і помідорами. Сервірувати зі сметаною, зверху посипати зеленню та цибулевими чипсами.

Тепер перейдімо до другої страви — бататового пирога.

Читати на тему

Супермодний батат: користь і шкода для жінок та чоловіків

Читай про користь і шкоду солодкої картоплі — батат.

Бататовий пиріг

Інгредієнти:

• 250 г батату;
• 130 г борошна;
• 140 г тростинного цукру;
• 10 г розпушувача;
• 4 г солі;
• 2 г кориці;
• 3 г імбиру;
• 1 г мускатного горіху;
• 80 мл соняшникової олії
• 60 мл апельсинового соку
• 150 г волоських горіхів

Крем:

• 250 г крем-сиру;
• 100 мл вершків;
• 80 г масла;
• 40 г цукрової пудри;
• ягоди.

Приготування

Для початку приготуємо бісквіт. Для цього потрібно натерти батат та змішати його з борошном, тростинним цукром, розпушувачем, корицею, імбиром, соняшниковою олією, апельсиновим соком і волоськими горіхами. Випікай у духовій шафі до готовності бісквіта.

Тепер перейдімо до крему. Для цього у чаші комбайна треба змішати крем-сир, масло та цукрову пудру й збити до збільшення маси у 2-3 рази. Далі додай вершки та продовж збивати ще протягом 2-3 хвилини. Прикрась пиріг кремом та ягодами й можна смакувати!

Дивись нові випуски улюбленого проекту щосуботи о 10:00 на СТБ!

Раніше ми розповідали рецепт дерунів з м’ясом від Ектора Хіменес-Браво.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.