Домашнє вино з порічок — це смачний і ароматний напій, який легко приготувати навіть без спеціального обладнання. Порічки (червона смородина) мають яскравий смак і природну кислотність, що робить їх чудовою основою для натурального вина.
Для приготування знадобляться лише прості інгредієнти — ягоди, цукор і вода, а також скляна банка або бутель, марля або гумова рукавичка. Такий спосіб ідеально підходить для початківців і дозволяє зробити корисне використання літнього врожаю. Головне — дотримуватися чистоти та уважно стежити за процесом бродіння.
Читай, як зробити домашнє вино з порічок без спеціального обладнання — у нашому матеріалі.
Вино з порічок: рецепт
Інгредієнти:
- 1,5 кг порічок.
- 1,5 л води.
- 800 г цукру.
Приготування:
- Беремо немиті порічки, гілочки можна не обривати перебиваємо їх блендером (можна розім’яти руками).
- В 3 л банку всипаємо 400 г цукру і влити 0,5 теплої води, щоб розчинився цукор.
- Коли цукор розчиниться, перекидаємо в банку перебиту суміш.
- Трішки доливаємо води від 1 літри, заповнивши банку має на 3/4.
- Решту води з 1 літри відставляємо для майбутньої процедури.
- На одну ніч накриваємо банку марлею.
- Після цього надіваємо гумову рукавичку (з пробитою дірочкою) чи гідрозатвор і ставимо на 5 днів в тепле місце.
- Після 5 днів бродіння потрібно викинути макуху з порічок і до рідини додати 100 г цукру та залишок води з 1 літри.
- Кожного тижня додавати по 100 г цукру (разом має вийти 800 г).
- Бродити вино має до того моменту поки рукавичка не впала.
- Зняти рідину з осаду і ще трішки поставити під рукавичку, щоб повністю все вибродило.
- Після цього можна розливати по пляшках.
Якщо ти цінуєш домашній смак й хочеш відчути аромат літа у келиху власноруч зробленого вина — обов’язково переглянь це відео й спробуй рецепт.
Готове вино з порічок має приємний кисло-солодкий смак і насичений аромат. Його можна подавати до десертів або просто насолоджуватися в холодну пору, згадуючи літо. Якщо дотримуватися всіх етапів, напій вийде якісним і зберігатиметься не один місяць.
Редакція Вікон не заохочує вживання алкоголю та закликає до поміркованості. Ми виступаємо за здоровий спосіб життя та свідомий вибір. Уся інформація подається виключно з інформаційною метою.
А ще раніше ми розказували про покроковий і простий рецепт витонченого вина з ожини.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!