Як перевірити червону ікру окропом — чи справжній делікатес

Червона ікра — смачні ласощі, але це досить дорогий для більшості українців продукт. Шанувальники цього делікатесу завжди зберігають у холодильнику баночку лососевої ікри. Але зараз дуже багато фальсифікату. Як перевірити червону ікру окропом та зрозуміти, чи це підробка, чи ні — докладніше читай у нашому матеріалі.

Якщо взяти невеликий шматочок багета, намазати його вершковим маслом, а зверху викласти рівний шар бурштинових ікринок — смакова насолода гарантована! 

Користь ікри

30% червоної ікри — це білок, що складається із повного набору амінокислот. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 й Омега-6, що містяться в ікрі, покращують мозкову діяльність, підвищують імунітет і знижують ймовірність серцево-судинних захворювань. Ще вони ефективно виводять з організму зайві жири, що запобігає розвитку атеросклерозу. Червона ікра легко засвоюється і дуже корисна для майбутніх мам, адже є цінним джерелом мінералів та вітамінів.

Є думка, що чорна ікра корисніша за червону. Але це міф. Чорна ікра більш дефіцитна, адже білуга починає викидати ікру лише досягнувши 17, а часто й 26 років. Лососеві ж риби нерестяться набагато частіше і раніше. 

Види ікри

Ікра горбуші
Ікринки яскраво-жовтогарячого кольору, 4-5 мм у діаметрі. Має найніжніший смак з ледь помітною гіркуватістю. 

Ікра кижуча
Ікринки насичено-червоного кольору, 4-5 мм у діаметрі. Має насичений смак — особливо сподобається тим, хто любить ікру за її гіркуватість і особливий післясмак. 

Ікра кети
Ікринки янтарно-жовтогарячі, з червонуватим відливом, 6-8 мм у діаметрі. Має тонкий аромат та вишуканий смак. Завдяки великим добірним ікринкам цю ікру ще називають “царською”. 

Ікра чавичі
Для неї характерно особливо велике зерно, яке часом досягає 10 мм в діаметрі, і дуже ніжний смак. Ікра чавичі досить рідко зустрічається на полицях магазину, оскільки її промисел рідко досягає виробничих масштабів.

Ікра форелі
Ікринки червоного кольору, 3 мм у діаметрі. Смак цієї ікри може здатися тобі незвичайним завдяки присутності гіркуватості. Але саме ікру форелі багато поціновувачів називають найсмачнішою. 

Читати на тему

Як перевірити чорну ікру: ефективні способи, аби не натрапити на підробку

Як перевірити справжність чорної ікри — читай в матеріалі. 

Як перевірити червону ікру окропом

Є простий спосіб перевірити справжність червоної ікри, використавши окріп. 

Pixabay

1. Візьми невелику кількість ікринок, виклади на тарілку і залий окропом. Натуральна ікра — це суцільний білок, який згортається при контакті з гарячою рідиною.
2. Якщо ікра справжня — ти побачиш білі пластівці. Штучний продукт залишиться неушкодженим, а на поверхню спливуть крапельки риб’ячого жиру.

Ще один лайфхак. Справжня ікра буде у розсолі, ікринки — вологі. А у штучної — ікринки легко відділяються від розсолу, розташовані окремо. 

Крім того, купуючи ікру, слід звертати увагу на пакування. На ньому має бути вказана наступна інформація:

• назва продукту;
• назва та адреса виробника;
• місце промислу;
• сорт і ступінь солоності;
• дата виготовлення;
• дата фасування.

Як перевірити червону ікру — відео 

Сподіваюсь, за допомогою нашого матеріалу ти не дозволиш себе обманути недобросовісним продавцям. 

А якщо ти хочеш дізнатися, чи корисна ікра та скільки її можна давати дітям — читай наш матеріал про це. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.