Сирники з апельсиновим соусом — рецепт від судді МастерШеф та фуд-блогерки

Домашні, пухкенькі та солоденькі сирники. Думаєш про них, і відразу хочеться з’їсти.

Сирники — це одна з традиційних українських страв. Їх рецептів — сотні, але головні інгредієнти залишаються незмінними.

На своїй сторінці в Instagram кулінарна блогерка Аліса Купер разом із суддею шоу МастерШеф Володимиром Ярославським поділилися неймовірним рецептом сирників з апельсиновим соусом.

— По-перше, важливо, щоб сир був якісним, він має бути схожий на домашній. 

Практично будь-який сир необхідно відтискати від зайвої вологи. Робимо це через вафельний рушник або марлю у декілька шарів. Обов’язково! Інакше сирники “потечуть”.

Аліса Купер каже, що пастоподібний сир взагалі не передає смак “бабусиного сирника”.

Головний секрет сирників — довго не перемішувати.

Швидко поєднали інгредієнти, сформували кульки, обваляли в борошні й обтрусили від зайвого. І вперед, смажити!

Рецепт сирників

Інгредієнти: 

• 300 г сиру (відтиснути)
• 1 жовток 
• 20 г цукру (ложка)
• 25 г борошна (велика ложка з гіркою)
• трішки кориці

Як приготувати сирники: простий рецепт

1. Змішати сир, яйце і цукор виделкою, додати борошно, ще раз перемішати. 
2. Викласти на стіл, сформувати “ковбаску”, нарізати ножем та сформувати сирники. 
3. Смажити з двох сторін до рум’яної скоринки на середньому вогні.

Читати на тему

Солодкий сніданок: пухкі панкейки від Джеймі Олівера — простий рецепт

Англійський шефкухар Джеймі Олівер поділився рецептом ніжних пухких панкейків, які готуються всього за десять хвилин.

Соус:

• 1,5 апельсина
• 1,5 ст. л цукру
• ром 

Рецепт соусу до сирників

1. З апельсина зняти цедру. Тоненько нарізати, далі зачистити його від шкірки й нарізати на сегменти.
2. З обрізків вичавити сік, також знадобиться сік ще половини апельсина.
3. На пательні прогріти сік з цукром та цедрою, покласти в нього сирники, дати соусу прокипіти й трішки загуснути. Готово!

Та не сирниками єдиними можна ласувати. Запечені яблука можуть стати смачним дієтичним десертом. Раніше ми розповідали рецепт запечених яблук зі смаком глінтвейну від Ектора Хіменеса-Браво. Ну просто пальчики оближеш!

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.