Домашні, пухкенькі та солоденькі сирники. Думаєш про них, і відразу хочеться з’їсти.
Сирники — це одна з традиційних українських страв. Їх рецептів — сотні, але головні інгредієнти залишаються незмінними.
На своїй сторінці в Instagram кулінарна блогерка Аліса Купер разом із суддею шоу МастерШеф Володимиром Ярославським поділилися неймовірним рецептом сирників з апельсиновим соусом.
— По-перше, важливо, щоб сир був якісним, він має бути схожий на домашній.
Практично будь-який сир необхідно відтискати від зайвої вологи. Робимо це через вафельний рушник або марлю у декілька шарів. Обов’язково! Інакше сирники “потечуть”.
Аліса Купер каже, що пастоподібний сир взагалі не передає смак “бабусиного сирника”.
Головний секрет сирників — довго не перемішувати.
Швидко поєднали інгредієнти, сформували кульки, обваляли в борошні й обтрусили від зайвого. І вперед, смажити!
Рецепт сирників
Інгредієнти:
- 300 г сиру (відтиснути)
- 1 жовток
- 20 г цукру (ложка)
- 25 г борошна (велика ложка з гіркою)
- трішки кориці
Як приготувати сирники: простий рецепт
- Змішати сир, яйце і цукор виделкою, додати борошно, ще раз перемішати.
- Викласти на стіл, сформувати “ковбаску”, нарізати ножем та сформувати сирники.
- Смажити з двох сторін до рум’яної скоринки на середньому вогні.
Соус:
- 1,5 апельсина
- 1,5 ст. л цукру
- ром
Рецепт соусу до сирників
- З апельсина зняти цедру. Тоненько нарізати, далі зачистити його від шкірки й нарізати на сегменти.
- З обрізків вичавити сік, також знадобиться сік ще половини апельсина.
- На пательні прогріти сік з цукром та цедрою, покласти в нього сирники, дати соусу прокипіти й трішки загуснути. Готово!
Та не сирниками єдиними можна ласувати. Запечені яблука можуть стати смачним дієтичним десертом. Раніше ми розповідали рецепт запечених яблук зі смаком глінтвейну від Ектора Хіменеса-Браво. Ну просто пальчики оближеш!
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!