Кутю з пшеницею часто називають класичним рецептом різдвяної страви. Хоча багато хто замінює крупу на рис або перловку, проте з пшеницею кутя виходить надзвичайно смачною і запашною.
Також вона чудово поєднується з маком та горіхами. Як варити пшеницю на кутю — читай у матеріалі.
Яку пшеницю краще вибрати для приготування куті
Колись наші пращури готували кашу з пшениці, яку зберігали на зиму. Зерна такої пшениці потрібно дуже довго варити.
Саме тому, перш ніж її готувати, пшеницю замочували на 10-12 годин (на ніч). А потім ставили в горщики та варили в печі.
Але зараз існує дуже багато сортів пшениці. Наприклад, можна купити м’які сорти, які не замочують і варять до 1 години.
Якщо немає часу на приготування, візьми відразу шліфовані або пропарені зерна. Також можна знайти у супермаркетах пшеницю у пакетиках, яка готується за 10-20 хв.
Як варити пшеницю: перевірений метод
Інгредієнти:
- 1 склянка пшениці
- 8 склянок води
Спосіб приготування:
- Пересип пшеницю у каструлю і залий 4 склянками води. Залиш її на ніч для того, щоб зерно набухло, за кімнатної температури.
- Після цього злий воду і знову залий водою.
- Вари на середньому вогні до години часу.
- Злий воду та остуди.
Як варити пшеницю для куті: швидкий спосіб
Інгредієнти:
- 1,5 склянки пшениці
- 10 склянок води
Спосіб приготування:
- Промий крупу та замочи її у воді на 1,5-2 години.
- Після цього на невеликому вогні вари до 2 годин.
- Промий кип’яченою холодною водою та з’єднай з іншими інгредієнтами.
Як варити пшеницю на кутю з олією
Інгредієнти:
- 1 склянка пшениці
- дрібка солі
- 1 склянка олії
Спосіб приготування:
- Перебери та промий пшеницю.
- Якщо є час, то замочи на 2-3 години або на ніч.
- Залий водою, додай сіль та олію.
- Вари до м’якості, остуди та перемішай з іншими інгредієнтами.
Пам’ятай, що звичайна пшениця для пророщування вариться до 2 годин (3 склянки води).
Шліфована ж вариться до 30 хвилин (2 склянки води). Замочувати таку пшеницю не потрібно.
А як правильно засолювати червону рибу, ми пояснювали раніше.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!