Як варити пшеницю на кутю: три рецепти

Кутю з пшеницею часто називають класичним рецептом різдвяної страви. Хоча багато хто замінює крупу на рис або перловку, проте з пшеницею кутя виходить надзвичайно смачною і запашною.

Також вона чудово поєднується з маком та горіхами. Як варити пшеницю на кутю — читай у матеріалі.

Яку пшеницю краще вибрати для приготування куті

Колись наші пращури готували кашу з пшениці, яку зберігали на зиму. Зерна такої пшениці потрібно дуже довго варити.

Саме тому, перш ніж її готувати, пшеницю замочували на 10-12 годин (на ніч). А потім ставили в горщики та варили в печі.

Але зараз існує дуже багато сортів пшениці. Наприклад, можна купити м’які сорти, які не замочують і варять до 1 години.

Якщо немає часу на приготування, візьми відразу шліфовані або пропарені зерна. Також можна знайти у супермаркетах пшеницю у пакетиках, яка готується за 10-20 хв.

Як варити пшеницю: перевірений метод

Інгредієнти:

• 1 склянка пшениці
• 8 склянок води

Спосіб приготування:

1. Пересип пшеницю у каструлю і залий 4 склянками води. Залиш її на ніч для того, щоб зерно набухло, за кімнатної температури.
2. Після цього злий воду і знову залий водою.
3. Вари на середньому вогні до години часу.
4. Злий воду та остуди.

Читати на тему

Страва, без якої Різдво — не Різдво: як варити кутю

Як варити кутю і що для цього потрібно — читай в матеріалі. 

Як варити пшеницю для куті: швидкий спосіб

Інгредієнти:

• 1,5 склянки пшениці
• 10 склянок води

Спосіб приготування:

1. Промий крупу та замочи її у воді на 1,5-2 години.
2. Після цього на невеликому вогні вари до 2 годин.
3. Промий кип’яченою холодною водою та з’єднай з іншими інгредієнтами.

Як варити пшеницю на кутю з олією

Інгредієнти:

• 1 склянка пшениці
• дрібка солі
• 1 склянка олії

Спосіб приготування:

1. Перебери та промий пшеницю.
2. Якщо є час, то замочи на 2-3 години або на ніч.
3. Залий водою, додай сіль та олію.
4. Вари до м’якості, остуди та перемішай з іншими інгредієнтами.

Пам’ятай, що звичайна пшениця для пророщування вариться до 2 годин (3 склянки води).

Шліфована ж вариться до 30 хвилин (2 склянки води). Замочувати таку пшеницю не потрібно.

А як правильно засолювати червону рибу, ми пояснювали раніше.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.