Солоні кавуни: покроковий рецепт, як приготувати на зиму

Солоні кавуни — це незвичайна та смачна закуска, яку легко приготувати в домашніх умовах.

Засолити їх можна навіть без бочки, використавши звичайні банки. Цей рецепт дозволить насолоджуватися улюбленим смаком навіть у холодну пору року.

Підготовка інгредієнтів

Для приготування вам знадобиться невеликий кавун з тонкою шкіркою. Його потрібно ретельно вимити, а потім порізати на зручні шматочки. За бажанням, можна видалити насіння.

Також підготуй інгредієнти для розсолу. На кожні 2 літри води візьми 1/2 склянки солі та 1/4 склянки цукру.

Додай спеції на смак: перець горошком, гвоздику, лавровий лист або зерна гірчиці.

Читати на тему

Як правильно вибрати кавун, щоб був стиглий, соковитий та солодкий

Розповідаємо прості поради, які допоможуть вибрати кавун.

Покроковий рецепт

1. 1. Засолювання. Розчини у воді сіль і цукор, додай спеції. Розклади підготовлені шматочки кавуна в посудину і залий розсолом так, щоб вони були повністю покриті рідиною. Залиш кавуни просолюватися на 24 години.
   2. Консервація. Після засолювання вийми кавуни, розклади їх у стерилізовані банки. Залий їх свіжим розсолом (якщо готуєш новий) або тим самим, в якому вони солилися. Для кращого зберігання додай трохи 9% оцту в кожну банку.
   3. Зберігання. Щільно закрий банки кришками. Готові солоні кавуни найкраще зберігати в прохолодному місці. При правильних умовах вони можуть зберігатися до 1,5 місяця.

Корисні поради

• Для кращого смаку і зберігання додавай у банки листя смородини, вишні або хрону.
• Якщо ти солиш кавуни в бочці, стеж за процесом бродіння, щоб отримати ідеальний результат.
• Готові кавуни слід зберігати при температурі від 0 до -9°C.
• Переконайся, що кавуни добре просолені, щоб уникнути псування продукту.

Раніше ми розглядали причини зниження цін на кавуни в Україні, а також аналізували вплив факторів, що сприяють цьому процесу.