Солоні кавуни — це незвичайна та смачна закуска, яку легко приготувати в домашніх умовах.
Засолити їх можна навіть без бочки, використавши звичайні банки. Цей рецепт дозволить насолоджуватися улюбленим смаком навіть у холодну пору року.
Підготовка інгредієнтів
Для приготування вам знадобиться невеликий кавун з тонкою шкіркою. Його потрібно ретельно вимити, а потім порізати на зручні шматочки. За бажанням, можна видалити насіння.
Також підготуй інгредієнти для розсолу. На кожні 2 літри води візьми 1/2 склянки солі та 1/4 склянки цукру.
Додай спеції на смак: перець горошком, гвоздику, лавровий лист або зерна гірчиці.
Покроковий рецепт
-
- Засолювання. Розчини у воді сіль і цукор, додай спеції. Розклади підготовлені шматочки кавуна в посудину і залий розсолом так, щоб вони були повністю покриті рідиною. Залиш кавуни просолюватися на 24 години.
- Консервація. Після засолювання вийми кавуни, розклади їх у стерилізовані банки. Залий їх свіжим розсолом (якщо готуєш новий) або тим самим, в якому вони солилися. Для кращого зберігання додай трохи 9% оцту в кожну банку.
- Зберігання. Щільно закрий банки кришками. Готові солоні кавуни найкраще зберігати в прохолодному місці. При правильних умовах вони можуть зберігатися до 1,5 місяця.
Корисні поради
- Для кращого смаку і зберігання додавай у банки листя смородини, вишні або хрону.
- Якщо ти солиш кавуни в бочці, стеж за процесом бродіння, щоб отримати ідеальний результат.
- Готові кавуни слід зберігати при температурі від 0 до -9°C.
- Переконайся, що кавуни добре просолені, щоб уникнути псування продукту.
Раніше ми розглядали причини зниження цін на кавуни в Україні, а також аналізували вплив факторів, що сприяють цьому процесу.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!