Як зберігати імбир удома: охолоджуємо, морозимо, сушимо і заливаємо медом

Імбир — це маленька розкіш нашого столу, і зовсім не тому, що він насправді коштує дорого, його корисні властивості цілком окупають ціну. Додаючи імбир у чай, в м’ясні та рибні страви ми облагороджуємо їхній смак та відмінно зміцнюємо імунітет. Як зберігати імбир у домашніх умовах — розповідаємо у матеріалі. 

Як зберігати імбир, щоб він не зіпсувався

При правильному зберіганні імбир протримається від кількох тижнів до півроку. Залишається тільки вибрати найбільш вдалий спосіб. Ми пропонуємо цілих чотири: як зберігати імбир у холодильнику, морозилці, меду та у висушеному вигляді. Обирай серед них свій.

Як зберігати імбир, щоб він не запліснів у холодильнику

Найпростіше зберігати корінь у холодильнику, оскільки саме низька плюсова температура та висока вологість допомагають йому залишатися свіжим. Але, на жаль, лише на короткий термін — на кілька тижнів.

• аби корінь імбиру не висох, і не став зморщеним, його обертають у харчову плівку, забезпечуючи мінімальний контакт із повітрям. Це краще зробити, використовуючи маленький пакет із zip-застібкою або пакет для заморожування.
• а от запобігти плісняві під час зберігання можна, якщо корінь загорнути в паперову серветку, а потім покласти в пакет, обов’язково випустивши повітря. У такому вигляді він може залишатися у холодильнику кілька тижнів.

Читати на тему

Чим корисний імбир: експерт про користь для організму людини

Чим корисний імбир та як зробити з нього ароматний чай вдома — читай у матеріалі. 

Як потрібно зберігати імбир у морозилці

Якщо потрібно зберегти імбир довго — 2-3 місяці — його можна заморозити. Для цього існують два способи.

• імбир очищають і натирають на тертці, викладають невеликими порціями на пергамент і відправляють у морозилку. Коли він замерзне, його перекладають у пакети чи контейнери. Такий заморожений імбир можна використовувати одразу з морозилки, не розморожуючи;
• імбир нарізають кружальцями чи брусочками, розкладають на лотку та заморожують. Після заморожування перекладають у пакети та щільно зав’язують. Такий варіант зберігання дозволяє тримати імбир у морозильній камері до 6 місяців.

Як зберігати імбир у домашніх умовах у меду

Для збереження максимуму корисних властивостей корінь можна натерти та змішати із медом. Мед не тільки працюватиме як відмінний консервант, але й посилить лікувальні властивості імбиру, що особливо корисно під час застуди.

Pexels

Як зберегти імбир на зиму методом сушіння

• корінь імбиру ретельно миють, викладають на рушник і дають обсохнути;
• ножем видаляють шкірку;
• корінь нарізають тонкими пластинками, тому що товсті скибочки можуть погано висохнути і запліснівніти;
• порізаний імбир розкладають на деко, застелене пергаментом, і поміщають у духовку;
• сушать при температурі 50°C протягом однієї години, потім перевертають скибочки і знову сушать ще одну годину;
• процес сушіння завершують, коли скибочки стають крихкими і легко ламаються;
• сушений імбир зберігають у герметичній скляній банці в сухому місці при кімнатній температурі до двох років.

Раніше ми розповідали, як приготувати імбирну воду: рецепт здоров’я.

Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!