Про челенджі з цукровими сотами сьогодні знають геть усі. А винуватцем їхньої шаленої популярності став південнокорейський серіал Гра в кальмара.
Саме після нього тренд на вирізування фігурок із цукрових льодяників дальгона став вірусним у ТікТоці й швидко охопив світ. Як зробити цукрові соти дальгона самому — читай рецепт у матеріалі.
Цукрові соти дальгона — що це
Ці солодощі — усього лише поєднання двох інгредієнтів: підсмаженого цукру та соди, тому їх швидше можна віднести до цукерок, ніж до печива.
На відміну від звичайних льодяників, вони мають більш щільну структуру, яка дещо нагадує бісквіт.
Оскільки серіал південнокорейський, то й самі солодощі теж родом із Південної Кореї. Там вони існували задовго до виходу серіалу. Ще у 1980-х роках карамель дальгона стала популярними вуличними ласощами, які охоче купували дітям.
Іноді печиво називають цукровими або карамельними сотами (стільниками) через його структуру та насичений солодкий смак.
На цукрових кружальцях друкуються різні фігурки — трикутники, кола, зірки, будиночки, які потрібно акуратно вирізати, намагаючись не зламати цукерку.
До речі, вирізати фігуру голкою, не пошкодивши льодяник, досить складно, тому в серіалі деякі гравці намагалися полегшити завдання, розплавляючи чи облизуючи солодощі. Можливо, твоя винахідливість підкаже кращий спосіб.
Печиво цукрові соти: рецепт
Безліч поціновувачів серіалу, бажаючи спробувати свої сили у вирізуванні голкою фігурок, почали купувати ці льодяники за чималі гроші.
Насправді зробити цукрові соти дальгона доволі легко в домашніх умовах.
Знадобляться доступні продукти, трохи уміння та правильний рецепт.
Інгредієнти для цукрових сот дальгона
- цукор — 6 столових ложок;
- сода — третина чайної ложки.
Як робити цукрові соти
- беремо сотейник із товстим дном, щоб уникнути пригорання карамелі, і ставимо його на слабкий вогонь;
- поступово висипаємо цукор, розподіляючи його по дну;
- коли цукор почне плавитись, акуратно перемішуємо його силіконовою або дерев’яною лопаткою;
- як тільки він повністю розтане і перетвориться на карамель, знімаємо сотейник із плити;
- додаємо соду і швидко розмішуємо до однорідності;
- виливаємо масу на пергамент, формуючи невеликі круглі калюжі;
- через кілька секунд, коли поверхня трохи підсохне, притискаємо їх тарілкою або іншим пресом, щоб зробити більш плоскими;
- поки карамель ще м’яка, за допомогою форм для печива або круглої кришки акуратно наносимо обриси фігур;
- залишаємо цукрові соти застигати у сухому місці;
Не варто перегрівати карамель і додавати занадто багато соди, інакше дальгони вийдуть дуже крихкими.
Також не потрібно готувати одразу велику порцію, тому що маса швидко застигає.
Раніше ми розповідали: грецьке тісто катаїфі: готуємо найоригінальніші солодощі східної кухні.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!