Елімінаційна дієта — що це, кому потрібна й чому самостійно на неї “сідати” не варто

Харчові алергії та непереносність окремих продуктів — не вигадка і не “данина моді”, а реальна проблема, з якою стикається чимало людей. Часом буває так, що виявлену у дитинстві непереносність організм переростає, але цілком ймовірним є сценарій, коли лактозонепереносність чи целіакія (алергія на глютен) тощо — залишаться з тобою на все життя.

Для того, щоб виявити алерген серед продуктів, лікар може назначити пацієнту (-ці) відповідні аналізи на десятки, а то й на сотню показників. Або порадить спробувати елімінаційну дієту — такий план харчування, який передбачає виключення певних продуктів.

Детальніше про те, що таке елімінаційна дієта, які особливості меню харчування, а також що не можна вживати при елімінаційній дієті — розповідаємо далі у матеріалі.

Елімінаційна дієта: що це таке і кому назначають

Елімінаційна дієта немає нічого спільного із підрахунком калорій чи схудненням, або набором ваги.

Такий план харчування назначається виключно лікарем-алергологом з метою виявити алергени серед продуктів, на які організм людини реагує подразненням.

Найчастіше, елімінаційну дієту призначають, якщо у тебе є такі симптоми:

• проблеми з травленням — здуття, діарея, запор, біль у животі;
• шкірні висипання — екзема, кропив’янка, свербіж;
• респіраторні симптоми — закладеність носа, нежить, кашель, астма;
• головні болі та мігрені;
• хронічна втома та слабкість;
• зміни настрою та емоційна нестабільність.

Unsplash

Також дієту можуть прописати в контексті досліджень атопічного дерматиту, синдрому подразненого кишківника, алергії до коров’ячого молока у дітей.

Однак варто розуміти, що елімінаційна дієта — це не метод лікування, а швидше інструмент діагностики, який може запропонувати лише лікар.

Читати на тему

Що таке глютен — придумана проблема чи реальна небезпека? Розбираємо разом

Що таке глютен, в яких продуктах міститься і як може впливати на організм – читай у нашому матеріалі.

Елімінаційна дієта: що можна і не можна їсти

Здебільшого елімінаційну дієту назначають на 30 днів.

Суть полягає у поступовому виключенні груп продуктів із харчування. А потім ці продукти по черзі треба повертати у раціон, щоб побачити, на який саме продукт зреагував твій організм.

Лікар зазначає, які саме продукти варто виключити з твого раціону на місяць. Здебільшого це:

• молочні продукти;
• пшениця;
• кукурудза;
• цитрусові;
• соя;
• солодощі та випічка;
• горіхи;
• гриби;
• алкоголь.

Для точніших результатів тобі потрібно буде вести щоденник, в якому треба писати, що саме ти їв (їла) і як на це зреагував організм. 

Як зрозуміти, що продукт є алергеном для тебе? Після того, як ти його зʼїси, у тебе зʼявляться нудота, висип, дискомфорт у шлунку, втома та сонливість.

Unsplash

Елімінаційна дієта: меню

Під час діагностики тобі доведеться виключити зі щоденного раціону низку продуктів. Однак у цей час тобі можна їсти такі продукти:

• нежирні м’ясо та рибу;
• овочі (але можливі виключення, наприклад, всі червоні чи оранжеві овочі доведеться виключити з раціону);
• кашу на воді;
• фрукти (крім цитрусових);
• зелень.

Памʼятай, що жорсткі обмеження в їжі не приносять користі, тож призначати таку дієту може лише лікар. Також врахуй, що на початку діагностики буде складно, адже доведеться виключити з раціону одразу кілька груп продуктів.

Раніше ми розповідали тобі, як дієти впливають на здоровʼя кишківника, і що слід памʼятати, якщо ти встановлюєш собі харчові обмеження.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.