Варять за технологією 14 століття! Ми побували у солеварні Дрогобича — репортаж

Роками українці жили за правилом “чуже завжди краще” й рідко помічали, наскільки багатою є українська земля, а люди — талановитими й працьовитими. Повномасштабне вторгнення сильно вплинуло на цю парадигму, вектор змінився на пошук внутрішньої сили й багатства.

Ми стали розповідати одне одному про дійсно унікальні місця нашої країни. Випускова редакторка Вікон випадково натрапила на згадку Солевиварювального заводу у Дрогобичі на просторах Х.

Історія настільки зацікавила нас, що наприкінці лютого журналістка Вікторія Мельник та випускова редакторка Даніела Долотова вирушили до Дрогобича — розпитати про місцеву сіль, роботу заводу не завдяки, а всупереч системі та, звісно, головне: аби спробувати продукт, який видобувають способом виварювання.

Окрім цього, вдалося поспілкуватися з найстаршою працівницею солеварні пані Степанією. Її історія також вразила нас, тож увійшла у цикл публікації Невидимі жінки — прочитати можна за посиланням. 

Солеварня у Дрогобичі

Дрогобицька солеварня є одним із найстаріших підприємств у всій Європі та найстаріше у всій Україні. Перша згадка про завод документована 1250 роком.

Процес видобутку “білого золота” є дивовижним: тут сіль виварюють на дровах, як у далекому 14 столітті.

Однак, як зазначили самі працівники, повернулися до такої технології не від бажання бути автентичним, а через високу вартість газу.

Лиш уяви: з глибини 50 метрів дістають солоні розсоли, які потім, під потріскування дров у печах, перетворюються на звичну для нас сіль. 

Читати на тему

Занедбаний багатовіковий спадок. Добірка замків та костелів України, що потребують реставрації

Читай, які архітектурні пам’ятки в Україні покинуті та потребують порятунку.

Вікна дізналися, як виварюється сіль у Дрогобичі та який шлях проходить від панн до полиць супермаркетів; як історичні зміни формували видобуток солі у цьому регіоні; а також як насправді можлива приватизація може змінити роботу солеварні.

Про труднощі й натхнення, плани й перші реформи, а головне — про людей, які працюють тут та щиро люблять свою солеварню — дізнавайся у сюжеті Вікон!

Дрогобицька солеварня: фото

Варять за технологією 14 століття! Ми побували у солеварні Дрогобича — репортаж / 17 Фотографій

Фото: Даніела Долотова

Щоб краще знати власну історію та силу української землі, радимо тобі прочитати матеріал про занедбані памʼятки архітектури України, які потребують реставрації.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.