Кролик запечений у духовці — як приготувати покроково неймовірно ніжне м’ясо у вершках

Кролик, запечений у вершках — одна з найвідоміших страв французької кухні. Якщо ти саме збираєшся запекти кролика, і шукаєш рецепт, ми такий маємо! Кролик запечений у духовці готується дуже просто, а смак — неймовірний. Читай рецепт у матеріалі.

Кролик запечений у духовці — рецепт соковитого кролика у вершках

Кролика можна запекти відразу з овочами чи окремо в соусі, а потім приготувати гарнір. Усе ж, найкращим гарніром до кролика у вершках є овочева подушка з моркви, селери та цибулі.

Якщо ти не полюбляєш овочеві гарніри, кролика можна подати з гречкою, картопляним пюре, бататовим пюре, кускусом чи булгуром.

Знадобиться

• Кролик — 1 кг
• Овочі — корінь селери, стебла селери, морква, цибуля — разом 450 г
• Вершки 20% — 800 мл
• Біле сухе вино — 100-150 мл
• Оливкова олія — 75 мл
• Спеції
• Тим’ян

Хоча в рецепті і є алкоголь, під високими температурами він випарується. Тому таку страву можна давати дітям.

Читати на тему

Нічого зайвого — лише улюблене м’яско! Як приготувати шашлик у духовці

Розповідаємо, як легко приготувати улюблений шашлик в духовці, якщо погода за вікном не тішить.

Приготування

1. М’ясо кролика помий, почисть та наріж невеликими частинами. У миску до м’яса додай сіль, перець, тим’ян, оливкову олію. Добре розмішай руками.
2. Наріж овочі кубиками.
3. На розігрітій олії обсмаж кролика до рум’яної скоринки. А потім переклади на деко. У сковорідці так само обсмаж нарізані кубиками овочі до скоринки. Овочі також переклади на деко.
4. Полий овочі з кроликом сухим вином, додай вершки. Перемішай усе лопаткою.
5. Кролик у духовці має запікатися дві години за температури 160°C. Раз на півгодини можна перевіряти готовність м’яса. Готово!

Якщо ж тобі не до смаку кролик запечений у духовці, то раніше ми розповідали, як приготувати свинячий балик у духовці.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.