Відмова від вершкового масла може знизити ризик смерті на 16% — висновки вчених

Останнім часом блогери, інфлюенсери та навіть деякі медики стверджують, що масло — це суперфуд, а рослинні олії — шкідлива хімія. Але чи дійсно варто відмовлятися від олії на користь тваринних жирів?

Нове масштабне дослідження змушує замислитися: заміна хоча б частини вершкового масла на рослинні олії може знизити ризик передчасної смерті на 16%.

Соцмережі проти науки

За версією CNN, доктор Пол Саладіно, який має 2,6 млн підписників в Instagram, назвав вершкове масло суперпродуктом для мозку та серцево-судинної системи.

А американський політик Роберт Ф. Кеннеді-молодший закликав зробити смаження на олії знову корисним.

Але вчені з Гарварду мають інші дані.

Міф про користь вершкового масла з’явився незрозуміло звідки, але жодні серйозні дослідження його не підтверджують, — заявив професор Волтер Віллетт.

Читати на тему

Рослинні олії: користь і застосування

Рослинні олії — це джерело здоров’я та природної користі.

Масло чи олія: що кажуть цифри

Дослідження охопило понад 221 тис. людей та 33 роки спостережень за їхнім харчуванням. Та висновки дійсно вражають.

1. Заміна всього 10 г вершкового масла на рослинні олії знижує ризик смертності на 17%.
2. Вживання ріпакової, соєвої та оливкової олій сприяє покращенню здоров’я.
3. Масло, навпаки, збільшує ризик смерті на 15%.

Це суттєва різниця, особливо на рівні всього населення, — зазначив дослідник Юй Чжан.

Чи варто зовсім відмовлятися від масла

Проте вчені не закликають до повної відмови від вершкового масла.

Якщо ти вживаєш його лише зрідка, наприклад, із лобстерами, — це не проблема.

Але якщо масло є основним жиром у раціоні, варто замислитися про альтернативи.

Оливкова, ріпакова та соєва олії мають найбільшу користь, завдяки вмісту корисних жирних кислот Омега-3. Натомість соняшникову чи кукурудзяну олії, багаті на Омега-6, варто вживати обережніше.

Раніше ми розповідали про продукти, які мають бути в жіночому раціоні.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.