Картошка фри — это одна из самых популярных закусок в мире. Она еще и очень проста в приготовлении и может стать прекрасным, хоть и не очень полезным, дополнением к любому блюду. Но как сохранить ее в хрустящем виде?
Конечно, если у тебя фритюрница, то эта задача будет очень легкой. Но ведь не у всех она есть, а картошки хочется.
Ниже приведены рецепты, которые помогут тебе готовить картошку фри дома без фритюрницы и сохранить ее в хрустящем виде.
Как приготовить картошку фри дома на сковороде
Ингредиенты:
- 4-5 картофелин;
- 2 столовые ложки масла (можно использовать масло из оливок, растительное или кокосовое);
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу);
- 1/2 чайной ложки паприки (необязательно, но придает вкус).
Рецепт:
- Начни с очищения картофеля и нарезки его на тонкие полоски. Лучше всего использовать картофель с высоким содержанием крахмала, поскольку он легче хрустит.
- Разогрей сковороду на среднем огне и добавь растительное масло.
- Добавь картофель на сковороду, посолы и добавь паприку. Перемешивай пока картофель не будет равномерно покрыт специями.
- Распределили картошку по сковороде в один ровный слой. Дай ей поджариваться без перемешивания около 3-4 минут.
- Перемешай картофель и дай ему снова поджариваться, пока он не будет золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 10-15 минут.
- После готовности вытащи картофель из сковороды и разложи на кухонное полотенце, чтобы отбросить избыточное масло. Подавай горячим с любимыми соусами или как отдельное блюдо.
Картошка фри дома в духовке
Кстати, известный британский шеф-повар Джейми Оливер также рекомендует делать картошку фри именно в духовке.
Ингредиенты:
- 4-5 картофелин
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки масла (можно использовать масло из оливок, растительное или кокосовое)
- 1/2 чайной ложки соли, ароматные травы (по вкусу)
- 1/2 чайной ложки паприки (необязательно, но придает вкус)
- 1/2 чайной ложки цедры лимона
Рецепт:
- Начни с очищения картофеля и нарезки его на тонкие полоски.
- Предварительно разогрей духовку до температуры 220 градусов.
- Выложи бумагу для выпечки на противень для духовки и положи картофель в один ровный слой.
- Полей картофель маслом, добавь специи с растертым чесноком и цедру лимона (можно это сделать и раньше, собрав картофель в пакет с маслом и специями, и потрясти)
- Поставь противень в духовку и пеки в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
- После готовности вытащи картофель из духовки и оставь на противень еще на 5-10 минут, чтобы он стал еще более хрустящим.
- Подавай с соусами, салатом или как отдельное блюдо.
Приготовление картошки фри — простой и быстрый процесс, но чтобы сохранить ее в хрустящем виде, следует придерживаться некоторых правил. Важно не перегружать сковороду или противень для духовки, распределяя картофель по одному ровному слою, а также не перепекать его.
Также можно попробовать использовать картофель с высоким содержанием крахмала, чтобы она было еще более хрустящей. Наслаждайся, у тебя есть вкусная и хрустящая картошка фри дома!
Ну, а к такому картофелю хочется и бургер, не правда ли? Так что держи рецепт бургера, как у McDonald’s.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!