Его называют королем шоколадных тортов, обожают взрослые и малыши. Ведь вкусы действительно уникален — шоколадный бисквит, шоколадный крем и абрикосовый джем. Если ты давно хотел(-а) попробовать приготовить Пражский торт — не медли, а читай пошаговый рецепт в нашем материале.
Пражский торт: рецепт приготовления десерта пошагово
Хотя это шоколадный торт с шоколадом, тяжелым и чересчур сладким он не будет. Вкусовые акценты удачно расставляет абрикосовый джем, который используют для кислинки. Что касается названия и происхождения, можно сказать, что чехи о таком торте даже не слышали. В меню местных заведений его нет, а название и легенду, как оказалось, придумали в СССР.
А все-таки торт очень вкусный. Его часто путают с венской вариацией торта Захер. Они отличаются тем, что в торте Прага есть крем.
Ингредиентов и времени для приготовления Пражского торта нужно много. Но конечный результат десерта оправдывает себя. Поэтому записывай рецепт и готовь вместе с нами.
Ингридиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 60 г
- Какао — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — пакетик
- Сливочное масло — 330 г
- Сгущенка — 170 г
- Ванильный сахар — пакетик
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода — 120 мл
- Шоколад — 60 г
- Абрикосовый джем — 100 г
Фото: Pexels
Как приготовить торт Прага: подробный рецепт
- Чтобы приготовить бисквит, просей 60 г муки. Добавь столовую ложку какао и чайную ложку разрыхлителя. Размешай венчиком.
- Три белка взбей миксером до стойкой белой смеси. Добавь столовую ложку сахара и взбивай до его растворения. В другой миске взбей три желтка также со столовой ложкой сахара. Соедини взбитые белки и желтки. Вылей яичную смесь в мучную. Лопаткой замеси тесто.
- 20 г сливочного масла растопи и влей в бисквитное тесто. Перемешай, а затем вылей в форму 16 см. Выпекай полчаса при температуре 200°C. Готовый бисквит разрежь на три коржа и поставь в холодильник.
- Для крема в сотейнике смешай желток, ванильный сахар, сгущенку и 50 мл воды. Вари до загустения на медленном огне. Постоянно помешивай лопаткой или венчиком. Дай смеси остыть.
- 280 г сливочного масла взбей венчиком до консистенции крема. Смешай с кремом из сотейника. Добавь в крем 20 г какао-порошка. Хорошо размешай.
- Для того, чтобы пропитать коржи, сделай сахарный сироп. Для этого 70 мл воды доведи до кипения и раствори в ней 30 г сахара. Дай смеси остыть.
- Шоколад растопи в микроволновке или на водяной бане. Начинай собирать торт. Коржи достань из холодильника и пропитай сахарным сиропом. На бисквитные коржи намазывай крем и выкладывай снова пропитанный бисквит. Повторяй, пока бисквитные коржи не закончатся.
- Собранный торт нужно смазать абрикосовым джемом и поставить в холодильник, чтобы он схватился.
- Охлажденный торт покрой растопленным шоколадом.
- Если у тебя остались кусочки бисквита, их можно измельчить и украсить ими торт. Готово!
Дай Пражскому торту несколько часов, чтобы он пропитался, и подавай к столу.
Раньше мы рассказывали, как приготовить торт Птичье молоко.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!