Чи можна заморозити дріжджове тісто: правила, які потрібно враховувати

Дріжджове тісто — доволі делікатний та ніжний продукт. Напівфабрикат має довгий термін придатності для зберігання, але лише за умови, що процес бродіння уповільнений або припинений. 

В іншому разі його консистенція стане кислою, і тісто буде непридатним для вживання. Залежно від терміну зберігання, його можна або заморозити на кілька місяців, або поставити в холодильник на кілька днів. Чи можна заморозити дріжджове тісто та як це правильно робити — читай у матеріалі. 

Чи можна заморозити дріжджове тісто: особливості та правила

Тісто заморожувати можна. Однак роблять це із дотриманням основних правил:

• перед заморожуванням тісто розділять на окремі порції;
• зберігають продукт у холодильнику або у морозильній камері (в камеру його можна поставити на місяць);
• тісто можна розморожувати тільки один раз. 

Читати на тему

Як приготувати тісто на піцу на сухих дріжджах: легкий покроковий рецепт

Як приготувати тісто на піцу на сухих дріжджах — читай у матеріалі.

Як правильно зберігати дріжджове тісто в холодильнику: основні моменти

Тісто в холодильнику можна зберігати кілька днів, дотримуючись наступних лайфхаків:

1. Заміси тісто й почекай годину, аби воно підійшло. 
2. Сформуй з нього кульки та поклади у пакети.  
3. Зав’яжи та за допомогою зубочистки зроби отвори (для доступу повітря). 
4. Поклади на нижню полицю холодильника.
5. Зберігай при температурі +2-4 градуси.

Як зберігати дріжджове тісто в морозилці

Тісто в морозильній камері зберігається набагато довше. Для цього дотримуйся інструкції.

1. Розділи тісто так само, як у способі з холодильником. 
2. Перед тим як відправляти напівфабрикат в морозилку, краще одразу наклей наліпку з датою виготовлення.
3. Уважно слідкуй за тим, аби воно не прокисло.
4. Розморожувати продукт можна тільки один раз. 

Як правильно розморожувати дріжджове тісто

Просто дістань продукт з морозилки й переклади в холодильник. Це можна зробити звечора, а зранку ти отримаєш повністю розморожене тісто.

Коли тісто досягне м’якості, але буде ще прохолодним, його треба дістати з холодильника і залишити на кілька годин на столі, за кімнатної температури. 

Якщо часу на довге розмороження немає, просто візьми тісто, переклади його у целофановий пакет та постав у миску з теплою водою. Також можна скористатися мікрохвильовкою. Це зручно робити, коли у ній є функція розморожування. 

Якщо ти обожнюєш хрумкі страви, читай рецепт картоплі фрі на сковороді чи в духовці.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.