Страви з гарбуза з м’ясом: три смачні рецепти для святкового столу

З гарбуза готують супи, запіканки, оладки, варення та інші страви. Але ще її можна приготувати з м’ясом та іншими овочами. Як приготувати гарбуз із м’ясом і що для цього потрібно — читай у матеріалі.

Страви з гарбуза з м’ясом: фарширований овоч з рисом та свининою

Інгредієнти:

• 2,5 кг гарбуза;
• 700 г свинини;
• 0,5 склянки рису;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 ст.л. вершкового масла;
• прованські трави, перець, сіль та олія.

Спосіб приготування:

1. З гарбуза зріж верхівку, очисть від насіння і волокон, стінки гарбуза всередині змасти вершковим маслом із сіллю.
2. М’ясо наріж невеликими шматочками. Цибулю поріж і обсмаж у рослинній олії до м’якості. Моркву очисть, добре помий, натри на великій тертці.
3. Додай моркву до цибулі, перемішай і смаж 1-2 хвилини. Переклади обсмажену моркву з цибулею в миску.
4. Потім на олії обсмаж м’ясо і теж переклади його в миску до моркви й цибулі.
5. Рис відвари до напівготовності, потім злий зайву воду, додай його в миску до м’яса й овочів. Усі посоли, поперчи та додай прованські трави, перемішай.
6. Постав гарбуз у форму для запікання і заповни гарбузовий горщик начинкою. Потім заповненого гарбуза накрий зрізаною раніше кришечкою і відправ у розігріту до 200°C духовку на годину-півтори.
7. При подачі на стіл накладай начинку, знімаючи трохи м’якоті зі гарбузових стінок.

Гарбуз з м’ясом з вершками, помідорами та цибулею

Інгредієнти:

• 500 г м’якоті гарбуза;
• 350 г курячого філе;
• 1 цибулина;
• 4 зубчики часнику;
• кілька гілок петрушки;
• кілька помідорів чері;
• 120 мл жирних вершків;
• 2 ст.л. олії;
• ¼ ч.л. меленого мускатного горіха;
• ¼ ч.л. пластівців чилі;
• ½ ч.л. паприки;
• 1 ч.л. сушеного часнику;
• кілька гілочок свіжого чебрецю;
• сіль – на смак;
• мелений чорний перець – на смак.

Читати на тему

Ніжність, легкість й смакота! Рецепт гарбузового чизкейка

Рецепт ніжного та незвичного десерту з гарбуза уже в нашому матеріалі.

Спосіб приготування:

1. Наріж гарбуз середніми шматочками, а курку — трохи дрібніше.
2. Добряче порубай цибулю. Подрібни часник та петрушку. Виклади всі підготовлені інгредієнти, а також помідори у форму для запікання.
3. Додай у вершки масло, мускатний горіх, чилі, паприку, сушений часник, листя чебрецю, сіль та перець.
4. Залий овочі й м’ясо соусом, що вийшов, і перемішай.
5. Постав духовку в розігріту до 180°C приблизно на 30 хвилин. Курка має повністю приготуватися, а гарбуз має стати м’яким.

Гарбуз з м’ясом: рецепт жаркого з квасолею

Інгредієнти:

• 500 г м’яса (свинини, курки чи телятини);
• 500 г гарбуза;
• 1 солодкий червоний перець;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 банка червоної консервованої квасолі;
• 2 ст.л. томатного соусу;
• сіль, мелений перець;
• сушені пряні трави;
• петрушка або кріп;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізану цибулю обсмаж на сковороді з олією.
2. Перець очисть від серцевини, наріж і додай до цибулі. Смаж до м’якості.
3. У сковороду з цибулею додай нарізане кубиками м’ясо. Готуй протягом 5 хвилин.
4. Гарбуз очисть від шкірки та насіння, наріж кубиками й додай у сковороду.
5. Додай сухі трави, томатний соус та трохи води. Готуй під кришкою на повільному вогні ще 20 хвилин.
6. Додай консервовану квасолю, тертий часник та дрібно нарізану зелень.
7. Перемішай, посоли, поперчи й готуй ще кілька хвилин.

Гарбуз може стати відмінною начинкою для млинців! Раніше ми розповідали, як приготувати млинці на воді, якщо нічого немає під рукою.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.