Молоко, сало, капуста: якими поєднаннями дивує тиманівська каша з 300-річною історією

Мабуть, усіх в дитинстві змушували їсти кашу, але мало кому це дійсно подобалось. Однак у селі Тиманівка є особливий рецепт каші, який змушує дітей не лише залюбки їсти корисну страву, але й збирає на місцевому фестивалі тисячі туристів.

Люди приїжджають побачити унікальний процес приготування тиманівської каші та, звичайно ж, скуштувати її.

Ця страва набула настільки великої популярності, зберігаючи свою самобутність, що це дало їй шанс стати єдиною, яка увійшла до реєстру нематеріальної спадщини Поділля.

На фестивалі один із жителів Тиманівки Олександр Безбах розповів, що приблизно три століття тому це був козацький куліш і процес його приготування довго змінювався, поки не вдалося знайти найбільш вдалий, який використовується і донині.

Тиманівська каша — рецепт

Господиня з Тиманівки Оксана Горохольницька поділилася тим самим 300-річним рецептом тиманівської каші, яку вона зазвичай готує майже добу.

Страва налічує аж 16 інгредієнтів, однак головними виступають: сало, масло, пшоно, цибуля, молоко та квашена капуста.

Секретом приготування господиня ділиться з Вікнами. Спочатку пшоно на всю ніч заливають водою, а вже потім на вогні змішують між собою всі інші.

Читати на тему

Каша, яку точно полюбить ваша дитина: рецепти від Асмік Гаспарян

Діти часто вередують та відмовляються їсти кашу. Асмік Гаспарян поділилася рецептами каші, яку точно полюбить ваша дитина.

Першим, за рекомендацією пані Оксани, необхідно кидати сало, потім капусту, а далі пшоно. Після того як усі складові поєднаються, кашу потрібно варити близько шести годин.

Цього року організатори Фестивалю тиманівської каші ставлять перед собою мету зібрати кошти на відновлення місцевого маєтку, якому понад два століття. Однак наступного року планується більш масштабне свято, де жоден не залишиться без своєї порції незвичайної страви.

Однак не кашою єдиною потрібно харчуватись взимку, тому читай які фрукти та овочі їсти в грудні: поради експерта.