Фото Pexels Щоб не мати тяжкості після їжі влітку, треба спробувати холодні супи. Вони добре освіжають і після них відчуваєш легкість. Одним із таких супів є іспанський гаспачо. Традиційно страва готується з протертих помідорів, а також огірків, оливкової олії та прянощів. Але суддя проекту МастерШеф, шеф-кухар Володимир Ярославський поділився ще одним цікавим варіантом приготування гаспачо — з персиком. — Якщо ти такого ще не куштував(-ла) й обожнюєш холодні супи, то необхідно спробувати це — тобі сподобається, — запевняє шеф-кухар. Інгредієнти для приготування гаспачо з персиком Вказані пропорції вже очищених інгредієнтів: 300 г томатів 300 г персика 50 г води 10-15 г цукру 10 г соку лимона 75 г солодкого червоного перцю без шкірки 25 г білого хліба без скоринки 12-15 г гірчиці 35 г оливкової олії сіль на смак соус табаско за бажанням Читати на тему Обережно, зараз тобі захочеться їсти: три рецепти червоного борщу від Клопотенка, Ярославського та Глінської Рецепти традиційного червоного борщу від найкращих шефів країни. Як приготувати гаспачо з персиком Насамперед треба зняти шкірку з персиків. Можна зробити це ножем або залити окропом, потримати 45 секунд й покласти у воду з льодом — шкірка швидко відділяється. Далі у сотейник покласти персик, воду, цукор і сік лимона. Довести все це до кипіння й проварити від трьох до семи хвилин, залежить від твердості персика. Готовий персик лишити охолонути. У цей час підготувати помідори й зняти з них шкірку. Те саме зробити з перцем, а з хліба зрізати скоринку. Далі у миску покласти продукти й перебити блендером до однорідної консистенції. Не забудь додати спеції до смаку. Далі суп має охолонути у холодильнику. Подавати страву можна з нарізаними шматочками перцю, персика та базиліком. Не забудь про шматочки хліба чи брускети. Також до такого супу смакують креветки та гребінець. Посмотреть эту публикацию в Instagram Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova) Влітку нам дуже хочеться холодного та солодкого морозива, але деякі види мають у складі шкідливі речовини. Раніше ми розповідали рецепт корисного чорничного морозива, яке можна легко приготувати вдома. А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше! Теги: Володимир Ярославський, Рецепти Якщо побачили помилку, виділіть її, будь ласка, та натисніть Ctrl + Enter
Читати на тему Обережно, зараз тобі захочеться їсти: три рецепти червоного борщу від Клопотенка, Ярославського та Глінської Рецепти традиційного червоного борщу від найкращих шефів країни.