Влітку основними перекусами є фрукти та ягоди, які у свіжому вигляді містять найбільше мікроелементів та вітамінів. Цим часто користуються на повну, наминаючи соковиті плоди. Зокрема, і лохину, найбільш популярні сорти якої дозрівають до самого вересня.
Цікаво, що зберігати лохину можна цілий рік. Найголовніше — робити це правильно. Як заморозити лохину в домашніх умовах — читай в матеріалі.
Як заморозити лохину: правила підготовки
Важливо збирати ягоди в теплу та сонячну погоду. Робити це потрібно акуратно, аби плоди не деформувалися.
Куплену лохину перед процесом заморозки потрібно ополоснути водою.
Найкраще це робити у великій мисці. Сушити лохину потрібно за допомогою паперових рушників, аби ягоди були максимально сухими.
Як заморозити лохину на зиму: спосіб для цілих ягід
- У першу чергу необхідно викласти лохину в контейнери або лоточки шаром у 2 см.
- Відправ все це в морозилку та встанови на ній режим Super frost.
- Через п’ять годин ягоди можна дістати й зсипати в загальний пакет або контейнер.
Як заморозити лохину з цукром: покроковий рецепт
У контейнери потрібно викласти ягоди. Після цього пересип їх цукровим піском. Кількість цукру бери на власний смак, але краще брати 3-4 ст.л. на 0,5 кг лохини.
Як заморозити лохину у вигляді пюре
Протерту лохину подрібнюють дерев’яним товкачем. Якщо ж хочеться, щоб маса була більш однорідна, то візьми для цього блендер.
Крім цього, необхідно додати цукор.
Кількість залежить від смакових уподобань, але занадто багато цукру додавати не варто. На 1 кг буде достатньо приблизно 250 г.
Що можна приготувати з замороженої лохини
Заморожену лохину дуже часто використовують в кулінарії. Наприклад, із заморожених ягід готують:
- найрізноманітнішу випічку;
- сік або морси;
- коктейлі;
- соуси;
- лікери або вино;
- компот.
Однак для використання в кулінарії заморожену лохину потрібно правильно зберігати. Середня температура її зберігання становить -18°С.
Раніше ми розповідали, як заморозити кабачки на зиму.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!