З румʼяними вершками: як приготувати ароматну паску від Ольги Мартиновської

Переможниця та ведуча шоу МастерШеф Ольга Мартиновська до Великодня 2025 вирішила поділитися простим рецептом ароматної паски. Як зробити так, щоб паска неймовірно пахла і була пухкою? Розповідаємо її рецепт у матеріалі.

Традиційна паска: покроковий рецепт Ольги Мартиновської

Ольга поділилася на своїй сторінці в Instagram кількома секретами приготування великодніх пасок. Зокрема рецептом традиційної паски. Адже з роками з’являються чимало варіацій — крафіни, панетоне, сирні паски тощо. А про рідне та своє забувати не варто!

Ольга додає, справжній Великдень починається тоді, коли вдома пахне свіжими пасочками.

Для приготування традиційної паски тобі знадобляться такі інгредієнти:

• молоко — 320 мл;
• цукор — 100 г;
• сухі дріжджі — 12 г;
• 2 яйця та 4 жовтки;
• борошно — 800 г;
• вершкове масло — 150 г;
• сіль — 0,5 ч. л.

Ольга рекомендує брати сильне борошно, насичене білком.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ольга Мартиновська (@olga_martynovska)

Читати на тему

Меню на Великдень 2025 — двадцять найкращих рецептів для смачного свята

Даємо найкращі рецепти великоднього столу – паски, яйця, м’ясо, салати та десерти.

Як приготувати паску

Для опари візьми дріжджі, столову ложку цукру, 100 мл теплого молока та дві столові ложки борошна. Усе змішай у мисочці за допомогою ложки. Накрий опару рушником чи харчовою плівкою. Залиш опару на 15-20 хвилин за кімнатної температури.

У чаші кухонного комбайна чи у великій мисці змішай 600 г борошна, цукор та готову опару. Залишок борошна нехай лишиться для покращення консистенції. Потім до миски додай дрібку солі, тепле молоко, два яйця та чотири жовтки. Починай повільно вимішувати тісто комбайном або руками.

Потім додай залишок борошна та вимішуй ще 7-10 хвилин у комбайні або 20-30 хвилин руками. Потім вмішай маленькими порціями нагріте вершкове масло. Вимішувати тісто на паску потрібно доти, доки воно не збереться в еластичну грудку, яка легко відлипає від стінок.

Готове тісто переклади у миску, присипану борошном. Накрий рушником і постав у тепле місце на годину. За годину обімни тісто, розділи та розклади по формах. Тісто має бути 1/3 від форми. Із залишків тіста можна зробити декор — коси, голубків тощо.

Розігрій духовку, змасти верхівки пасок яйцем з молоком. Виклади декор із тіста. Випікай паски 30 хвилин за температури 180 градусів.

Раніше ми розповідали, коли печуть паски на Великдень 2025.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.