Чим корисний квас: які в ньому містяться вітаміни та мікроелементи

Улюблений напій у спеку! Чим корисний квас: які в ньому містяться вітаміни — пояснює експертка

Фото Unsplash

Квас — напій, без якого неможливо уявити спекотний літній день. Він чудово втамовує спрагу та смакує як дорослим, так і дітям. Чим корисний квас і як його правильно робити — читай у матеріалі.

Чим корисний квас

Дієтологиня Наталія Калиновська зазначає, що квас готували влітку, щоб позбутися запальних процесів у шлунково-кишковому тракті та зміцнити імунну систему.

Квас є одним із потужних пробіотиків, який збагачує мікрофлору ШКТ. Насичує організм корисними мікроелементами, вітамінами групи В, С. Має антиоксиданті властивості.

Яка користь у квасі

вітаміни групи В;
кальцій;
магній;
фосфор;
амінокислоти.

Читати на тему

У жменьці плодів — здоров’я та довголіття: у чому користь і шкода фініків

Джерело вітамінів і здоров’я. У чому користь і шкода фініків — дивись у матеріалі.

Як приготувати хлібний квас вдома

Інгредієнти:

8 л води;
60 г свіжих дріжджів;
1 склянка цукру;
500–700 г житнього хліба;
родзинки.

Спосіб приготування:

Хліб наріж на скибочки, висуши до коричневого кольору в духовці (що темнішими будуть сухарі, то темнішим буде квас).
Суши хліб на максимальній температурі, але не пересмаж, інакше квас буде гірким.
Закип’яти воду у великій каструлі, вимкни вогонь, додай цукор і сухарі. Охолоди, поки вода не стане ледь теплою.
Забери трохи води, розведи дріжджі і додай суміш у каструлю, перемішай.
Обгорни каструлю марлею або тканиною, залиш квас бродити на 1,5 доби.
Після закінчення терміну квас проціди, за бажання додай ще цукру.
Розлий квас у банки, додай по жмені родзинок у кожну (вони додатково газують напій).
Банки накрий тарілками та постав на добу у холодильник.
Перелий квас у нові банки через сито, слідкуючи, щоб не потрапив осад, та знову додай родзинки.
Зберігай квас у холодильнику.