Після дощів в Україні традиційно починається грибний сезон. У різних регіонах вже активно збирають, продають і готують гриби. Проте зростає і ризик отруєнь. Медики нагадують, що вживати варто лише ті, у яких ти точно впевнений (-а).
В ефірі телемарафону розповіли, де вже активно збирають гриби та як убезпечити себе від отруйних представників.
Грибний сезон в Україні: скільки коштують гриби
У соцмережах справжній грибний бум: люди показують улюблені рецепти й навіть секретні грибні локації. Нині у розпалі сезон білих грибів. На столичних ринках ціни варіюються залежно від розміру: від 150 до 300 гривень.
— Ми самі їх зібрали у Димері, — розповідає продавчиня у Києві. Переконує, що інфляція на вартість не впливає, а ціни залишилися сталими.
Покупчиня Олена каже, що торік грибний кошик був дорожчим. А пані Ольга теж вважає, що це недорого. Вона споживає гриби регулярно, готує з них традиційні страви.
Лісничий з Кіровоградської області Владислав Попов стверджує, що гриби збирають навіть взимку. Але серпень-жовтень — найкращий період.
— На Кіровоградщині, як і по всій Україні, розповсюджені їстівний білий гриб, маслюк, підберезовики. З отруйних грибів зустрічаються бліда поганка, мухомори, несправжні лисички.
На тихе полювання краще йти вже після дощів. Але на Кіровоградщині вже кілька місяців оголошена пожежна небезпека. Спекотні весна і літо стали характерними для області.
Зазвичай гриби можна знайти під лісовою підстилкою або під деревами, але у зв’язку зі спекою та відсутністю вологи їх у лісі немає.
Та навіть за таких умов в області фіксують випадки отруєнь. Жінка-пенсіонерка назбирала невідомі їй гриби біля лісопосадки, а вже наступного дня опинилася в палаті інтенсивної терапії.
— Також цього року ми мали один випадок підозри отруєння дикорослими грибами у маленької дитини. У Світловодській територіальній громаді дівчинка чотирьох років на власному подвір’ї знайшла дикорослий гриб і поклала його до рота, — розповідає головна санітарна лікарка Кіровоградщини Надія Оперчук.
Фахівці наголошують, що можна вживати лише ті гриби, у яких впевнені на 100%. Симптоми отруєння можуть бути різними та проявлятися як за півгодини, так і наступного дня.
— Це блювота, нудота, різкий біль в животі, загальна слабість, можуть бути галюцинації. За появи таких симптомів необхідно одразу викликати швидку, — додає завідувачка відділу Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб Ірина Куліш.
На Львівщині торік зафіксували 10 випадків отруєнь грибами. Цьогоріч інцидентів поки не було. Проте про всяк випадок варто зберігати пильність.
Навіть їстівні гриби потрібно відварювати не менше трьох разів протягом 30 хвилин, щоразу у новій підсоленій воді. Бажано з’їсти їх у той же день. Також варто оминати гриби, що ростуть біля доріг та промислових об’єктів. Вони можуть накопичувати шкідливі речовини.
А для прихильників білих грибів ми зібрали місця, де їх краще шукати.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!