Картопляний гратен дофінуа звучить страшно… Страшно смачно! Лови надлегкий рецепт французької страви від шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Для приготування тобі знадобляться: 800 г картоплі 200-300 мл вершків (20-33% жирності) 2 шт. лаврового листа 1 дрібка меленого мускатного горіха 2 зубчики часнику 100 г сиру пармезан або грюєр на смак вершкове масло, сіль та перець Цього вистачить на чотири порції. А якщо тобі треба більше, то пропорційно збільш кількість інгредієнтів. Покроковий рецепт картопляного гратена дофінуа Почисть, помий та наріж тонкими кільцями картоплю. Поклади картоплю в широку каструлю. Зверху залий вершками. Вони мають повністю покрити картоплю. Додай сіль, перець, розчавлений часник, мускатний горіх і лавровий лист. Доведи масу до кипіння на середньому вогні та вари п’ять-сім хвилин, постійно помішуючи. Якщо вершки сильно загуснуть, додай трохи молока. Вийми з каструлі лавровий лист та часник. Якщо цього не зробити, гратен вийде гірким. Розігрій духовку до 180 °C. У форму для запікання поклади половину картоплі разом з вершками. Зверху притруси половиною тертого пармезану. Виклади другу частину картоплі. Зверху поклади невеликий шматок вершкового масла і решту сиру. Запікай не більше ніж 30 хвилин до утворення рум’яної скоринки. На приготування ти витратиш приблизно 45 хвилин. Читати на тему Прибираємо котлетки зі столу — рецепти м’ясних страв до свят від Джеймі Олівера Смачні рулетики з ковбаскою чилі чи курячі льодяники BBQ — Джеймі Олівер знає, чим здивувати. А головне, ці страви прості та їх швидко готувати. Секрети приготування від Євгена Клопотенка Ніколи не запікай сиру картоплю, тому що вона може не допектися і буде хрумкою. Коли ти щось вариш, завжди додавай у воду спеції. Так страва вийде ароматною і пікантною. Чим більше сиру, тим смачніше. А якщо ти хочеш поекспериментувати з традиційною для українців стравою, пропонуємо переглянути, як приготувати смачні сирники — рецепт Володимира Ярославського. А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе. Теги: Євген Клопотенко, Рецепти Джерело Євген Клопотенко Якщо побачили помилку, виділіть її, будь ласка, та натисніть Ctrl + Enter
Читати на тему Прибираємо котлетки зі столу — рецепти м’ясних страв до свят від Джеймі Олівера Смачні рулетики з ковбаскою чилі чи курячі льодяники BBQ — Джеймі Олівер знає, чим здивувати. А головне, ці страви прості та їх швидко готувати.