Пікантна баранина з соусом харісса. Як приготувати кебаб, який тебе вразить

Певно, кожен має свій унікальний рецепт приготування м’яса. Особливо влітку, коли хочеться спробувати смачний шашлик чи кебаб, усі рецепти стають корисними!

У нашому матеріалі ти дізнаєшся, як приготувати кебаб з баранини та соусом харісса — читай покроковий рецепт.

Кебаб з баранини та соусом харісса — покроковий рецепт

Незабаром літо закінчиться, а тому потрібно насолодитися шашликами на природі! Шеф та експерт реаліті Нового каналу На ножах Алекс Якутов поділився рецептом кебаба з баранини та соусом харісса.

Цей рецепт точно сподобається тим, хто любить гостреньке та незвичайне поєднання смаків. Соус виходить ароматним та пікантним, і пасує до м’яса.

Якщо ти давно хотів(-ла) приготувати щось зі смачними спеціями та м’ясом — цей рецепт підходить якнайкраще. Читай і готуй кебаб з баранини та соусом харісса.

Знадобиться

• Баранина — 1,4 кг
• Курдючний або яловичий жир — 600 г
• Кінза — 50 г
• Зелена цибуля — 50 г
• Сіль — 20 г

Для соусу харісса

• Копчена паприка — 20 г
• Зіра — 7 г
• Коріандр — 5 г
• Перець чилі (пластівцями) — 5 г
• Свіжий часник — 10 г
• Перець чорний мелений — 5 г
• Оливкова олія — 17 г

Читати на тему

Нічого зайвого — лише улюблене м’яско! Як приготувати шашлик у духовці

Розповідаємо, як легко приготувати улюблений шашлик в духовці, якщо погода за вікном не тішить.

Приготування

1. Спершу слід приготувати соус. Для цього подрібни ножем або вичави часник. Спеції висип у нагріту сковорідку, просмаж їх в олії. Так вони краще розкриють смак та аромат.
2. Баранину та жир потрібно перемолоти в м’ясорубці.
3. Фарш ретельно розмішай лопаткою чи ложкою. Додай соус та розмішай ще раз. Відбий руками, а потім постав у холодильник на кілька годин.
4. Сформуй з фаршу кебаби. Нанизуй їх на шампури. Смаж на вогні до готовності. Смачного!

Раніше ми розповідали про найкращі маринади для різних видів м’яса.

А щоб дізнаватися про найважливіше та найцікавіше, підписуйся на Telegram та Instagram Вікон.