Крупи, які корисні людям з діабетом. Які з них знижують інсулінорезистентність

Глюкоза є одним із найважливіших джерел енергії для нашого організму. Аби клітини організму могли її використовувати, підшлункова залоза виділяє інсулін, який потрапляє в нашу кров.

Коли клітини організму недостатньо реагують на інсулін чи не реагують зовсім, це називається інсулінорезистентністю. У цей час глюкоза у крові змушує підшлункову виробляти ще більше інсуліну.

Для людей з цукровим діабетом є кілька корисних круп, що мають бути в раціоні для безпечного пониження інсулінорезистентності. Видання NV розповіло про них більше.

Крупи, які знижують інсулінорезистентність: поради людям з діабетом

Цілозернові крупи та продукти з мінімальним вмістом цукру є корисними для людей з діабетом. Однак у помірній кількості. Вони містять клітковину та білки, а тому можуть стати частиною харчування людей з діабетом, яким потрібно контролювати резистентність до інсуліну.

Першою крупою, що покращує чутливість до інсуліну, є овес. У ньому міститься розчинна клітковина, зокрема бета-глюкан. Дослідники помітили, що ця клітковина здатна стабілізувати рівень цукру в крові та зменшити кількість шкідливого холестерину в організмі, а за тривалого вживання може покращити гемоглобін.

Необов’язково їсти щодня вівсяну кашу, це можуть бути і вівсяні млинці, і вівсяне молоко, й інші страви.

Другою корисною крупою для людей з діабетом є ячмінь. У ньому також значна кількість клітковини, яка корисна для організму, в тому числі бета-глюкану. Ячмінь можна споживати у вигляді каші, у салатах чи супах.

Кіноа — ще одна корисна крупа для людей, що мають діабет. Адже нещодавнє дослідження свідчить, ця крупа може покращувати рівень цукру в крові після прийомів їжі та містить велику дозу клітковини навіть після термічної обробки. Кіноа можна їсти як гарнір до м’яса, птиці чи риби, або додавати у салати.

Читати на тему

Поживно і недорого: що можна їсти людям із діабетом — продукти та меню на день

Читай у нашому матеріалі, що можна і не можна їсти людям, які мають цукровий діабет. Також ти знайдеш приклад корисного меню на день.

Гречана крупа також має бути в раціоні людей із цукровим діабетом. Це цілозернова крупа з високим вмістом клітковини. З гречки можна приготувати безліч страв! Наприклад, млинці, гречаники, запіканки, пироги, додавати у супи та їсти як гарнір.

Коричневий або бурий рис. У ньому міститься кілька грамів клітковини на порцію. Бурий рис може сповільнити перетравлення вуглеводів, що також корисно впливає на рівень цукру у крові. З нього можна приготувати плов, фаршировані перці, суші, додавати у супи чи салати.

Перед додаванням у регулярний раціон круп варто проконсультуватися з лікарем.

Раніше ми розповідали, які фрукти можна їсти людям з діабетом.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.