Лосось гравлакс: як приготувати скандинавську страву на Різдво

Якщо на твоєму святковому столі завжди має стояти слабосолена рибка, цей рецепт тобі точно сподобається. Замість класичного слабосоленого лосося, можна приготувати лосось гравлакс. Це скандинавська закуска із сирої риби, з додаванням прянощів та цитрусових. Ділимося рецептом.

Як приготувати лосось гравлакс

Шеф-кухарка Валентина Кущ поділилася покроковим рецептом. А ми розповімо його тобі. Щоб приготувати лосось гравлакс, знадобляться такі інгредієнти:

• Лосось — 500 г
• Сіль — 1 ст.л
• Цукор — 1 ч.л
• Алкоголь — 30 г (джин, коньяк, горілка тощо)
• Буряк відварений
• Кріп
• Цедра лимона, апельсина чи грейпфрута

Рецепт дуже універсальний. Головне дотримайтесь пропорцій та цукру. А все інше на свій смак, — радить шеф-кухарка.

Приготування дуже просте і швидке.

Читати на тему

Як засолити червону рибу смачно і безпечно: покроковий рецепт

Як засолити червону рибу в домашніх умовах та скільки її солити за часом? Покроковий рецепт, як засолити червону рибу, дивись у матеріалі.

Рибу добре промий, витягни кісточки за потреби. Промокни її паперовими серветками з усіх боків. Додай у мисочку сіль, цукор, нарізаний дрібно кріп, цедру цитрусових. Усе перемішай та натри рибу сумішшю спецій з алкоголем.

Добре помасажуй лосось у спеціях. Відварений буряк натри на тертці. Посип лосось гравлакс буряком зверху. Накрий мисочку чи контейнер плівкою або кришкою.

Постав лосось гравлакс у холодильник на ніч мінімум. Готово!

Подавати такий лосось можна як окрему закуску, або ж на скибках хліба, у вафельних корзинках.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Валентина Кущ | шеф-кухар | рецепти 🇺🇦 (@valya__saenko)

А якщо для святкового столу хочеться вишуканий рецепт, ми розповідали, як приготувати запечений лосось із соусом сабайон.

Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!