Мариновані білі гриби на зиму: рецепт ароматної закуски на всі свята

Уже розпочався сезон грибів. І якщо тобі вдалося назбирати білих грибочків, можна їх засушити чи замаринувати. До святкових столів чи просто для затишної вечері можна заготувати мариновані білі гриби. Ділимося покроковим рецептом, який точно сподобається.

Мариновані білі гриби: рецепт

Ароматна закуска, а також незамінний інгредієнт салатів, мисливських супів чи піци з пастою. Є багато причин, чому варто замаринувати білі гриби.

Найкраще маринувати свіжі, щойно зібрані гриби. Пам’ятай, не варто купувати гриби, яких ти не знаєш, а особливо з рук на ринках. Для маринування підійдуть і заморожені, якщо такі трапилися у магазині.

Для того, щоб гриби на святковому столі мали привабливий вигляд і їх було зручно їсти, вибирай маленькі гриби для маринування. Більші можна засушити чи посмажити до картоплі.

Класичний рецепт маринаду для білих грибів потребує таких інгредієнтів:

• вода — 1 літр
• білі гриби — 1 кг
• цукор — 1 ст.л.
• сіль — 2 ст.л.
• оцет — 2 ст.л.
• спеції — лаврове листя, перець горошком

За бажанням до маринаду на білі гриби можна додати два зубчики часнику. Дехто додає кріп чи листя смородини, кільця цибулі.

Читати на тему

Щоб не блукати лісовими стежками: де ростуть білі гриби та як їх шукати

Де шукати білі гриби під час прогулянки у лісі: розповіли у матеріалі.

Маринад для білих грибів на 1 літр води

Білі гриби перебери та почисть. Якщо маринуватимеш маленькі, їх можна не різати. Великі гриби краще нарізати зручними шматочками.

Переклади гриби у каструлю, залий холодною водою і постав закипати. Додай солі. Білі гриби повинні варитися 30 хвилин на маленькому вогні.

Для маринаду візьми сотейник, влий туди літр води. Додай спеції — лавровий лист, перець, сіль та цукор. Якщо готуватимеш з часником чи листям смородини — додай саме зараз. Коли вода закипить, можна вимикати плиту і додавати оцет до маринаду.

Простерилізуй банки та кришки. У цьому матеріалі ми розповідали про правила стерилізації банок.

Відварені гриби промий теплою кип’яченою водою, розклади у банки. Можна додати цибулю кільцями. Залий їх готовим маринадом. Закрий кришками. Коли банки охолонуть, їх можна відносити на зберігання у підвал чи ставити у холодильник.

Раніше ми розповідали, які гриби можна сушити.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.