Фото Unsplash Помідори у власному соку — це завжди як чудове доповнення вже готових страв, так і неперевершений компонент більш складних рецептів. Тому мати у запасі бодай одну баночку завжди буде гарною ідеєю. Крім того, законсервувати помідори у власному соку — це ще й чудовий спосіб зберегти смак та користь свіжих томатів на довгий час. Думаєш, що приготування забере в тебе чимало часу та сил? Тоді тут можна посперечатись, адже деколи це може бути навіть простіше, аніж шукати потрібний тобі інгредієнт у всіх можливих магазинах міста. До того ж смак домашньої консервації здатен перевершити всі очікування. Тому далі розповідаємо, як законсервувати помідори, щоб ти та твоя родина могли насолоджуватися смачними домашніми заготовками цілий рік. Інгредієнти для помідорів у власному соку помідори сорту сливка — 1 кілограм великі помідори — 1 кілограм духмяний перець — 3 горошини лавровий лист — 2 штуки сіль — 1 столова ложка цукор — 1 столова ложка коріандр — до смаку Фото: Pexels Помідори у власному соку — спосіб приготування Насамперед потрібно підготувати все для консервації. Тож варто простерилізувати банки та кришки будь-яким зручним для тебе способом. Промити всі помідори ретельно та розділити їх за сортами. Маленькі потрібно розкласти у банки, залити їх окропом та накрити кришечками на 15 хвилин. Помідори великого розміру бажано очистити від твердої частинки, до якої кріпився хвостик, а також краще прибрати шкірку. Після цього їх можна перетерти на соковижималці. Також деколи для цієї задачі може підійти м’ясорубка. Перелити весь отриманий сік у каструльку та додати до нього сіль та спеції, після чого добре проварити все протягом 15 хвилин. Далі лишається злити воду з маленьких помідорів у банках, а натомість залити їх томатним соком. Потім потрібно простерилізувати знову банки протягом 15 хвилин та щільно закрити їх кришечками. У такому вигляді їх краще залишити остигати, після чого переставити на зберігання в прохолодне місце. Читати на тему І медові, і з часником, і по-грузинськи: різні рецепти маринованих помідорів на зиму Розповідаємо, як приготувати мариновані помідори за різними рецептами. Проте помідори можна не тільки закривати у банках звичним способом. Як і не завжди потрібно з них влітку робити тільки салати. Хочеш знайти нові ідеї? Тоді читай, як зробити в’ялені помідори для найсмачніших брускет чи італійської пасти. А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе. Теги: Їжа, Рецепти Якщо побачили помилку, виділіть її, будь ласка, та натисніть Ctrl + Enter
Читати на тему І медові, і з часником, і по-грузинськи: різні рецепти маринованих помідорів на зиму Розповідаємо, як приготувати мариновані помідори за різними рецептами.