Традиційний і такий улюблений. Як приготувати зелений борщ за рецептом Євгена Клопотенка

Зелений борщ — одна із найулюбленіших страв української кухні. Адже він ситний і дуже смачний. 

Євген Клопотенко не дарма відвідав найвіддаленіші куточки України, щоб зібрати найцікавіші рецепти традиційної й такої улюбленої страви. Тож чому б не спробувати цього разу рецепт ще одного зеленого борщу?

Інгредієнти для зеленого борщу

• курячі стегна — 2 шт.
• вода — 3 л
• ріпчаста цибуля — 2 шт.
• морква — 1 шт.
• лаврових листки — 2-3 шт.
• горошин духмяного перцю — 3-4 шт.
• картоплини — 3-4 шт.
• лавровий лист — 1 шт.
• пучок шпинату  — 1 шт.
• пучок петрушки — 1 шт.
• пучок зеленої цибулі — 1 шт.
• соняшникової олії — 2 ст. л. 
• яйця — 4 шт.
• сіль і перець

Приготування зеленого борщу

Починати необхідно, звісно ж, з приготування бульйону. Два курячих стегна потрібно вимити та покласти у каструлю, додати до них одну цілу очищену ріпчасту цибулю та половину моркви.

Зі спецій тут знадобляться горошини духмяного перцю та 2-3 лаврових листки. Потім усе залити водою і варити 30 хвилин.

Читати на тему

Три українські рецепти, які нагадають про рідний дім. Радить Євген Клопотенко

Якщо сумуєш за домівкою та українськими стравами, приготуй щось новеньке. Ми підготували для тебе 3 рецепти, які нагадають про рідний дім.

Другу цибулю дрібно нарізати кубиками та підсмажити її на пательні до м’якого стану. Потім додати до неї другу половину моркви, натерту на великій тертці. Просмажити усе разом протягом 5 хвилин, а потім додати у бульйон.

Далі потрібно взяти картоплю, нарізати будь-якими шматочками, додати в бульйон і варити протягом 15 хвилин.

Окремо відварити яйця у підсоленій воді 5 хвилин із моменту закипання. Для того, що щоб вони легко очищалися, їх потрібно залити холодною водою.

За одну хвилину до приготування борщу додати всю зелень, попередньо нарізавши її.

Подавати гарячим, із розрізаними навпіл яйцями.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати нескладні давньоукраїнські страви із простих інгредієнтів.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.