Літо тільки-но почалось, але багато вже хоче поласувати солодким та смачним варенням з черешень. Якщо закортіло зварити черешневе варення самостійно, даємо тобі кілька варіантів його приготування.
Як приготувати варення з черешень за класичним та іншими рецептами — розповідаємо далі.
Варення з черешні: класичний рецепт
Класичний варіант приготування варення із черешень — це саме той смак, який відтворювали наші бабусі на літніх кухнях. Для приготування варення з черешень за класичним рецептом знадобиться трохи часу та терпіння.
Інгредієнти:
- черешня — 1 кг
- вода — 50 мл
- цукор — 500 г
- лимон — 1/2
Приготування:
- Залий ягоди холодною водою на годину, аби з них вилізли усі шкідники.
- Вийми з черешень кісточки.
- Засип ягоди без кісточок цукром та соком лимона, залиш на годину.
- Постав черешню на плиту, дай їй покипіти десять хвилин, збираючи пінку.
- Зніми ягоди з плити, охолоди.
- Тоді знову постав на плиту, додай цедру лимона та ще трохи соку, влий воду, вари на маленькому вогні до загустіння близько 30 хв.
- Розлий варення у банки, закрий кришками, остуди та зберігай у темному прохолодному місці.
Варення з черешень з волоським горіхом
Такий рецепт сподобається тим, хто не любить надто солодку їжу. До того ж взимку його можна подавати разом із сирною тарілкою.
Інгредієнти:
- Черешня чорна — 1 кг
- Цукор — 1 кг
- Вода — 200 мл
- Горіхи волоські — 100-150 г
- Ваніль (за бажанням) — 1 стручок
Приготування:
- Промий ягоди, видали кісточки.
- У каструлю залий воду, додай цукор та на маленькому вогні звари сироп.
- Почисть волоські горіхи та залий їх окропом на 20 хв.
- Нафаршируй ягоди черешні подрібненими волоськими горіхами.
- Зніми сироп з вогню, додай до нього черешню, накрий і залиш так на добу.
- Після цього постав варення на плиту, доведи до кипіння та вари на слабкому вогні близько 40-50 хв.
- Додай ваніль за десять хвилин до повного приготування.
- Розлий у банки та постав у темне місце.
Швидкий рецепт варення з черешні з кісточкою
Цей рецепт для тих, хто не має багато часу на приготування варення з черешні.
Інгредієнти:
- Черешня — 1 кг
- Цукор — 1 кг
Приготування:
- Промий черешню, не виймаючи з неї кісточок.
- У каструлю засип ягоди та додай цукор.
- Доведи варення до кипіння, тримай на вогні ще близько 15 хв.
- Охолоджене варення перелий у банки та зберігай у холодному й темному місці.
До того ж зараз сезон троянд! Якщо хочеш спробувати щось цікаве, пропонуємо тобі рецепт варення з троянд у нашому іншому матеріалі.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!