Як приготувати хліб вдома: простий рецепт ароматної випічки

Полиці магазинів в Україні переважно не порожніють, але часом так хочеться зробити домашню ароматну випічку, як робили бабусі.

Тож ми розповімо, як приготувати хліб вдома, а також додамо швидкий рецепт лавашу.

Інгредієнти:

•  500 мл теплої води;
•  50 г дріжджів;
•  1 ч. л. солі;
•  1 ч. л. цукру;
•  2 ст. л. олії;
•  800 г борошна.

Читати на тему

Смачніший за магазинний! Рецепт хліба по-канадськи на воді та меді

Дізнайся, як приготувати хліб по-канадськи на воді та меді, який не лишає по собі крихт.

Приготування

1. У теплій воді розчиняємо дріжджі, сіль, цукор. Поступово додаємо добре просіяне борошно та олію. Вимішуємо тісто руками 8-15 хвилин.  Тісто має вільно відставати від рук. 
2. Вимішане тісто накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 30 хв. 
3. Потім розподіляю його у форми, змащені жиром і посипані борошном, знову ставлю в тепле місце на 20-40 хвилин. 
4. Випікаємо хліб 15 хв при 230°C. Потім зменшуємо температуру до 200°C і печу ще 25 хвилин, хліб повинен добре зарум’янитися. 

Гарячий хліб одразу не нарізаємо, а даємо відпочити мінімум годину. 

А ось легкий і дуже швидкий рецепт лавашу, який може за необхідності замінити хліб.

Інгредієнти

• Борошно цільнозернове 200 г
• Вода гаряча 100 г
• Сіль 0,5 ч. л.
• Масло рослинне 20 г

Як приготувати Домашній лаваш з цільнозернового борошна

1. Влийте гарячу воду (температура води приблизно 80 градусів) у глибоку миску, у воду додайте сіль та олію. Перемішайте.
2. Туди ж просійте цільнозернове борошно і замісіть тісто.
3. Готове тісто заберіть під харчову плівку, залиште відпочивати на 30 хвилин.
4. Розріжте тісто на 4 частини. Поки розкотитимете одну частину, решту приберіть під плівку, щоб тісто не підсихало. Робочу поверхню присипте борошном і розкотіть якомога тонше. 
5. Випікайте на сухій добре розігрітій сковороді на вогні вище середнього приблизно 1 хвилину до появи бульбашок на поверхні.
6. Переверніть лаваш на інший бік і за допомогою звичайного розпилювача збризкайте його водою 2-3 рази, щоб він не підсихав на сковороді. Випікайте ще півхвилини.
7. Готові коржики загорніть у досить вологий рушник, залиште до повного остигання.
8. Домашній лаваш із цільнозернового борошна зберігайте в пакеті в холодильнику. Термін зберігання такий самий, як і покупного.

Можна спекти цей хліб та передати його волонтерам, які збирають продукти для тероборони та переселенців. Раніше ми розповідали, як допомогти армії України. 

Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!