Смачніший за магазинний! Рецепт хліба по-канадськи на воді та меді

Хліб по-канадськи до вподоби багатьом людям, адже не лишає по собі крихт. А секрет полягає у простих інгредієнтах — воді та меді. Приготування цього хліба не потребує надскладних зусиль чи дорогих складових, розповідає біженка з України Марія Михальченко на своєму YouTube-каналі.

Інгредієнти для хліба по-канадськи

Для опари:

• 660 мл води
• 2 ст. л. пшеничного борошна
• 10 г сухих дріжджів (30 г пресованих)
• 30 г меду

Для тіста:

• 650 г цільнозернового борошна
• 50 г вершкового масла
• 20 г солі
• 470 г пшеничного борошна
• 1 ст. л. кумину — на смак

Читати на тему

Як приготувати хліб вдома: простий рецепт ароматної випічки

Думаєш випікати хліб занадто складно? Ні! Розкажемо тобі легкий рецепт.

Приготування хліба по-канадськи

1. Треба нагріти воду та розчинити у ній мед, додати дріжджі та добре перемішати. Потім додати борошно та перемішати до однорідної маси. Накрити рушником та залишити на 15 хв у теплому місці.
2. Додати сіль, розтоплене масло та цільнозернове борошно. За бажання можна додати кумин. Далі всипати пшеничне борошно і добре вимісити тісто. Воно має вийти тугим, однорідним і не липнути до рук.

3. Сформувати з тіста кулю, змастити її олією, накрити харчовою плівкою і зробити кілька проколів ножем. Треба зачекати дві години, тісто має вдвічі збільшитися в розмірах.

4. Розділити тісто на три частини, сформувати кулі, накрити харчовою плівкою та залишити ще на 15 хв. Потім застелити форми пергаментним папером, покласти в них тісто, накрити плівкою та залишити ще на годину.

5. Зняти плівку та поставити випікати хліб у розігріту духовку до 200 °C на 45 хв. Хліб треба вийняти з форми одразу після випікання та почекати кілька годин, щоб він вистиг.

Хліб, приготований вдома, завжди корисніший та смачніший за магазинний. Раніше ми розповідали про користь домашнього хліба.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!