Інколи так буває: займаєшся своїми справами, а потім раптово хочеться з’їсти чогось такого — і солодкого, і солоного водночас. Якщо ця історія про тебе, то наш наступний рецепт точно стане одним з твоїх улюблених!
Шеф-кухар Олег Нікітін поділився рецептом смачних та пухких пончиків із солоною карамеллю, а ми пропонуємо й тобі спробувати їх приготувати.
Рецепт пончиків із солоною карамеллю
Для пончиків знадобиться лише приготувати тісто та купити солону карамель. Або ти можеш зробити її самостійно.
Інгредієнти для приготування пончиків
- борошно — 500 г;
- молоко — 300 г;
- дріжджі — 10 г;
- цукор — 50 г;
- ванільний цукор — дрібка;
- масло вершкове — 50 г;
- яйце куряче — 1 шт.
Інгредієнти для приготування солоної карамелі
- цукор — 100 г;
- вода — 25 г;
- вершки — 150 г;
- сіль — дрібка.
Приготування пончиків із солоною карамеллю
- У тепле молоко додай дріжджі та дрібку цукру, залиш на 20 хвилин, щоб дріжджі почали діяти.
- Додай яйце, залишок цукру, ванільний цукор і просіяне борошно. Заміси тісто та залиш його на 30 хвилин закутаним у харчову плівку.
- Відривай від тіста шматки та формуй кульки вагою 50 грамів. Залиш кульки ще на годину, аби вони піднялися та збільшилися.
- Смаж пончики з обох сторін на розігрітому маслі. Після смаження викладай їх на паперові рушники, щоб позбутися зайвого масла.
Щоб приготувати солону карамель, змішай у сотейнику цукор із водою та грій суміш доти, доки цукор не почне плавитися та темніти.
Зніми з вогню, влий гарячі вершки та ретельно перемішай. Додай до суміші сіль та покрий карамеллю свої пончики.
Такі пончики можна їсти не лише з карамеллю, а й із крем-сиром: такий варіант ідеально підійде для сніданку! Як приготувати крем-сир у домашніх умовах, ми писали в нашому іншому матеріалі.
Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!