З нотками Провансу та дитинства: як приготувати славнозвісний французький рататуй

Пригадати страву, яку вдалось приготувати вперше, часом може бути складно. Однак згадати їжу з улюбленого мультфільму чомусь значно простіше, як, наприклад, рататуй від маленького шефа-щуреняти.

І не так важливо, про який вік свідчать цифри у паспорті, думками все одно часом повертаєшся до цієї страви.

Тож чому не спробувати потішити дитину, яка живе в душі кожного дорослого? Саме час приготувати відому і надзвичайно просту традиційну французьку страву рататуй.

Інгредієнти для рататую

• помідори середнього розміру — 10 штук
• кабачок середнього розміру — 1 штука
• цукіні середнього розміру — 1 штука
• баклажан середнього розміру — 1 штука
• червоний солодкий перець — 1 штука
• соняшникова олія — 5 столових ложок
• чебрець — 3 гілочки 
• сіль та перець до смаку

Спосіб приготування рататую

1. Спочатку потрібно помити помідори. Сім штук нарізати кружальцями.
2. Потім помити кабачок, цукіні, баклажан та нарізати їх тонкими кружальцями товщиною три міліметри.
3. Далі необхідно приготувати томатний соус. Для цього варто нарізати три помідори та перець кубиками середнього розміру. Після цього відправити їх на розігріту пательню з рослинною олією та трохи посмажити, посолити та поперчити до смаку.
4. Щойно овочі стануть трохи м’якими, їх можна знімати з пательні. Якщо є бажання та можливість, після цього майбутній соус краще подрібнити у блендері до густого стану. Коли соус буде готовий, його можна перекласти у форму для запікання та рівномірно розподілити.
5. На соус почергово викласти кружальця овочів, щоб повністю заповнити форму для запікання. Зверху полити їх трьома ложками олії та покласти гілочки чебрецю. Якщо немає такої можливості, то можна доповнити страву засушеним чебрецем, або улюбленими спеціями.
6. Наостанок накрити форму фольгою та відправити запікатись страву на 35 хвилин у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Як тільки рататуй буде готовий, його можна одразу порційно викладати на тарілки та поринати у рідну для цієї страви атмосферу Провансу.

Читати на тему

Відчуй цей французький смак! Рецепт тартару з яловичини від Володимира Ярославського

Шеф-кухар поділився простим рецептом тартару з яловичини — читай та експериментуй.

Якщо ти в пошуках універсальної, легкої та смачної страви для всієї родини, то цей матеріал саме для тебе. Картопляні кульки з яйцем, сиром та зеленню можуть бути і снеком, і гарніром, і навіть самостійною основною стравою. Читай, як приготувати смачні картопляні кульки.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.