Захопливе заняття восени — збір та заготівля грибів. Якщо ти не хочеш довго готувати гриби для зимового зберігання, їх можна швидко та легко висушити.
Після сушки гриби не втрачають свого запаху, користі та смаку.
Сушити гриби можна кількома способами: у духовій печі, сушарці та на нитці. Ми розповімо тобі, як сушити гриби на нитці.
Як сушити гриби на нитці
Перше й важливе правило, яке потрібно пам’ятати перед сушкою грибів на нитці: їх не можна мити. Якщо їх додатково намочити, це збільшить час їхньої сушки та змінить смак грибів.
Найкраще — протерти гриби сухою або вологою серветкою.
Сушити гриби на нитці бажано надворі, у сонячний та теплий час. Якщо таких умов немає, їх можна злегка підсушити у духовій печі, а на нитці — досушити надворі.
Тож, як правильно сушити гриби на нитці, розповідаємо далі.
- Очисть гриби від лісового сміття.
- Якщо гриби великі, розріж їх навпіл. Маленького розміру гриби можна сушити цілими.
- Обери товсту нитку, прив’яжи її кінець до зубочистки або сірника.
- Нанизуй гриби й між кожним шматочком прив’язуй зубочистку чи сірник.
- Гриби суши на відкритому повітрі кілька днів.
Поради, як сушити гриби:
- вибирай свіжі, міцні гриби без червоточин і плісняви;
- очисть від бруду сухим способом (не мий, щоб не вбирали воду);
- наріж на однакові шматки або залишай цілі дрібні грибочки;
- використовуй міцну голку та харчову нитку (наприклад, капронову);
- нанизуй через ніжку або край капелюшка, залишаючи невеликий проміжок між грибами для вентиляції;
- підвішуй у теплому, добре провітрюваному місці без прямого сонця;
- досушуй у духовці або сушарці при низькій температурі, якщо треба швидше;
- зберігай у полотняних мішечках або скляних банках у сухому місці.
Як правильно зберігати сушені гриби, ми писали раніше.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!