Як сушити суницю на зиму, щоб зберегти її неймовірний смак: швидкі способи

Суниця корисна не тільки у свіжому вигляді, але також як варення або сушка. Її заготовити не так складно, як здається, зате взимку можна буде додавати сушену ягоду у чай, пироги та іншу випічку. Як сушити суницю на зиму — читай у матеріалі.

Де шукати і як збирати суницю: правила

Період збирання суниці затягується приблизно до кінця липня. Її важливо збирати у теплу та суху погоду. І краще робити це саме вранці, коли просохне роса.

Мити ягоди та листя перед сушінням не можна. Якщо ягоди брудні, можна промити їх, не зриваючи, поливаючи водою з пляшки.

Як сушити суницю: підготовка

Для сушіння насамперед потрібно відібрати найкращі плоди. Недозрілі й сильно м’які ягоди не підійдуть для цієї справи. Потрібно спочатку перебрати врожай, виділивши міцні та якісні плоди.

Ягоду можна сушити на свіжому повітрі, в духовці, мікрохвильовій печі. Для заготівлі підходять як ягоди, так і листочки (їх часто використовують для чаю).

Як сушити суницю: способи на свіжому повітрі

Полуницю найкраще сушити на стелажах. Процес буде довгим, але економічним.

Таким чином можна зберегти всі вітаміни у плодах і випарувати надлишки вологи. Сушіння у такий спосіб займає до двох тижнів часу.

Для того, щоб скористатися цим методом, слідуй інструкції:

1. Підготуй чисті поверхні та розклади на них очищену ягоду нещільним шаром.
2. Місце для сушіння має бути добре продуване.
3. На ніч таці занось у приміщення, щоб ранкова вологість не завдала шкоди.
4. Після сушіння суниця набуває темного бордового відтінку.
5. Для зберігання готової продукції бери полотняні мішечки. Їх можна герметично зав’язати зверху, щоб усередину не потрапляли комахи. У целофані висушені плоди можуть “задихнутися”.

Читати на тему

Щоб зберегти неймовірний смак надовго: як сушити черешню в електросушарці

Як сушити черешню в електросушарці та духовці — читай у матеріалі.

Як сушити суницю в духовці

1. Ягоду помий і розклади на лист. Духовку перед цим потрібно заздалегідь розігріти до +35 градусів.
2. У неї постав таці з суницею.
3. Після години у духовці збільш температуру до +60 градусів (на 2-3 години).

Як сушити суницю в електросушарці

1. Ягоди розклади на піддони так, щоб вони не торкалися одна одну. 
2. Встанови температуру +50+55 градусів.
3. Просушуй плоди до готовності, а потім витягни піддони й виклади на стіл.

Раніше ми розповідали про п’ять рецептів з полуницею.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!