Як варити узвар: швидкий спосіб приготування

Варену суміш із сухофруктів називають узваром. Його готують на різдвяні свята, а в українських сім’ях дуже часто й у будні дні. Іноді напій плутають із компотом.

Але це — помилка. Як варити узвар і чим він відрізняється від компоту — читай у матеріалі.

Узвар із сухофруктів VS компот: у чому різниця

Часто багато людей думають, що різниця між компотом і узваром зовсім незначна. І те, і те, варять із фруктів. Але треба пам’ятати: при варінні компоту сухофрукти сортують і закладають варитися у різний час, залежно від тривалості приготування.

Найчастіше, першими закидають яблука та груші, потім йдуть родзинки тощо.

Але узвар варять зовсім інакше: будь-які сухофрукти заливають водою, дають розбухнути і після цього варять до 10 хвилин.

Оскільки для приготування узвару беруть сухі фрукти, то вони готуються швидше, ніж компот зі свіжих фруктів. І узвар, і компот, після варіння не п’ють, а дають настоятися, щоб вони стали ще ароматнішими.

Як варити узвар: інгредієнти

• 200 г сухофруктів
• 3-4 л води
• 6-8 ст. цукру

Читати на тему

Різдвяні страви: що має бути на столі на Святвечір. 12 страв від редакції Вікон

Ми з редакцією вирішили допомогти тобі й запропонувати кілька нових пісних страв до традиційного передріздвяного столу. 

Узвар із сухофруктів: рецепт покроково

1. Сухофрукти промий водою в друшляку.
2. Залий водою і дай настоятися сушінням не менше 4 годин. Зручно замочувати фрукти з вечора, а вранці варити узвар.
3. Воду із сухофруктами потрібно довести до кипіння і кип’ятити на середньому вогні до 10 хвилин.
4. Від довгого стояння у воді фрукти добре набухають і не вимагають тривалого кип’ятіння незалежно від того, які сухофрукти ти взяв (-ла).
5. Додай цукор і закип’яти ще раз.
6. Накрий кришкою і зніми з плити.
7. Узвар повинен добре настоятися і повністю охолонути.
8. Чим довше стоїть узвар, тим ароматнішим стає.
9. Дай настоятися напою і скуштуй через кілька годин.

А якщо ти якраз шукаєш ідеї на сьогоднішній вечір, читай, як приготувати вечерю наче з ресторану за кілька хвилин.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.