Варену суміш із сухофруктів називають узваром. Його готують на різдвяні свята, а в українських сім’ях дуже часто й у будні дні. Іноді напій плутають із компотом.
Але це — помилка. Як варити узвар і чим він відрізняється від компоту — читай у матеріалі.
Узвар із сухофруктів VS компот: у чому різниця
Часто багато людей думають, що різниця між компотом і узваром зовсім незначна. І те, і те, варять із фруктів. Але треба пам’ятати: при варінні компоту сухофрукти сортують і закладають варитися у різний час, залежно від тривалості приготування.
Найчастіше, першими закидають яблука та груші, потім йдуть родзинки тощо.
Але узвар варять зовсім інакше: будь-які сухофрукти заливають водою, дають розбухнути і після цього варять до 10 хвилин.
Оскільки для приготування узвару беруть сухі фрукти, то вони готуються швидше, ніж компот зі свіжих фруктів. І узвар, і компот, після варіння не п’ють, а дають настоятися, щоб вони стали ще ароматнішими.
Як варити узвар: інгредієнти
- 200 г сухофруктів
- 3-4 л води
- 6-8 ст. цукру
Узвар із сухофруктів: рецепт покроково
- Сухофрукти промий водою в друшляку.
- Залий водою і дай настоятися сушінням не менше 4 годин. Зручно замочувати фрукти з вечора, а вранці варити узвар.
- Воду із сухофруктами потрібно довести до кипіння і кип’ятити на середньому вогні до 10 хвилин.
- Від довгого стояння у воді фрукти добре набухають і не вимагають тривалого кип’ятіння незалежно від того, які сухофрукти ти взяв (-ла).
- Додай цукор і закип’яти ще раз.
- Накрий кришкою і зніми з плити.
- Узвар повинен добре настоятися і повністю охолонути.
- Чим довше стоїть узвар, тим ароматнішим стає.
- Дай настоятися напою і скуштуй через кілька годин.
А якщо ти якраз шукаєш ідеї на сьогоднішній вечір, читай, як приготувати вечерю наче з ресторану за кілька хвилин.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!