В Україні популярності набирає азійська кухня. Все більше ресторанів пропонують, окрім європейської кухні, ще й суші.
Страва насправді походить із Китаю, однак суші полюбилися японцям, тож багато хто вважає саме Японію країною походження суші.
Якщо ж ти не хочеш витрачати гроші на ресторанну їжу, ми розповімо тобі, як приготувати рис для суші вдома.
Як зробити рис для суші: рецепт приготування
Приготувати рис для суші доволі легко. Однак варто знати кілька правил. Наприклад, для суші точно не підійде шліфований рис, який після варіння розсипається.
Адже у суші чи ролах рис добре склеюєтьс, через що страва не розвалюється на тарілці.
Найкраще обирати спеціальний рис для суші, однак він в кілька разів дорожчий за звичайний. Тож, зайшовши до магазину, шукай круглий білий нешліфований рис.
Інгредієнти:
- рис для суші або круглий білий рис — 1 кг
- рисовий оцет — 180 мл
- цукор — 145 г
- сіль — 45 г
Приготування:
- Спочатку варто промити рис. Для цього під холодною проточною водою промий рис не менше, ніж п’ять-сім разів.
- Вкинь чисті зерна до каструлі та залий їх холодною водою у співвідношенні 1:1. Вода має бути приблизно на два пальці вище рису.
- Постав каструлю на середній вогонь та накрий кришкою.
- Вари рис 15-20 хв, після приготування ще на 15 залиши рис під кришкою.
Головне — не відкривай кришку ні під час варіння, ні після приготування рису протягом наступних 15 хв.
Рис повинен вийти пружним, але не розсипатися.
Як заправити рис
- Змішай рисовий оцет, сіль та цукор.
- Вилий заправку в рис та швидко перемішай дерев’яною лопаткою.
Для суші тобі неодмінно знадобиться вершковий крем-сир. Про його рецепт ми писали раніше.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!