Бувають дні, коли хочеться смачно поїсти, а довго стояти біля плити бажання немає. Ми розкажемо тобі простий рецепт запечених баклажанів з сулугуні.
Ця страва не потребує багато зусиль та не займає багато часу. До того ж ці запечені баклажани є доволі ситними. Їх можна приготувати як і для простої домашньої вечері, так і вечірок з друзями.
Рецептом запечених баклажанів з сулугуні поділився переможець МастерШеф Сергій Денисов.
Рецепт запечених баклажанів з сулугуні
Інгредієнти:
- баклажани
- томати
- фарш (можна курячий)
- цибуля
- сулугуні
- сіль, перець
- айвар (пастоподібна маса із запеченого червоного болгарського перцю)
Приготування запечених баклажанів
Інколи баклажани можуть гірчити. Сергій каже, що це можна прибрати, замочивши баклажан у молоці чи сольовому розчині. Також можна використати сухий метод — посипання великою сіллю або видалення насіння.
Щоб приготувати запечені баклажани з сулугуні, треба розрізати овоч навпіл, можна разом з плодоніжкою. Проварити баклажан у підсоленій воді 5-7 хвилин.
Вирізати серединку, щоб залишилися бортики, зробити форму човника. М’якуш можна подрібнити та додати до фаршу. Туди ж додати сир або посмажену на маслі цибулю. Додати сіль та спеції й добре перемішати.
Далі треба зібрати баклажан: дно “човника” змастити айваром, потім викласти фарш, зверху — томати. Усе це засипати великою кількістю сулугуні.
Запікати баклажани протягом 20-25 хвилин за температури 180 °С.
Страви із запечених овочів можуть бути дуже смачними й різноманітними. Раніше ми розповідали, як приготувати рататуй.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!