Дуже солоно: поради, що робити, коли пересолив суп

У житті кожної господині буває ситуація, коли потрібно рятувати страву, щоб нагодувати родину. Пересолена страва, особливо суп, — це морока, але тимчасова, оскільки невдачу все ще можна виправити.

Поради, як врятувати пересолений суп — у нашому матеріалі.

Усе залежить від стадії готовності супу. Якщо  пересолено бульйон на суп — це не проблема. Адже коли туди додаватимуться інші інгредієнти, вони будуть вбирати сіль, і в результаті суп може вийти цілком придатним до вживання.

Якщо ж це майже готовий суп, або ви настільки його пересолили, що додавання інших продуктів не виправить ситуацію, є способи вирішити цю проблему.

Що робити, якщо пересолив(-ла) суп

Розвести пересолений суп водою або бульйоном

1. Наливаємо воду поступово, щоразу пробуючи страву на смак, щоб вчасно зупинитися.
2. Найкраще не доливати воду, а зварити трішки овочевого бульйону. Інгредієнти — вода, морква, цибуля, петрушка, лавровий лист, можна додати ще будь-які овочі. Основне — не солити. 
3. Доливаємо овочевий бульйон у пересолений суп.

Влити вершки або сметану

1. Слід сказати, що цей спосіб підходить тільки для непрозорих супів. Наприклад, для курячого бульйону з локшиною він не годиться.
2. Дуже добре, коли сметана домашня. Вона не вариться.

Додати рис або перловку

1. У пересолений суп можна додати рис або перловку — вони добре вбирають сіль.
2. Крупу загортаємо в марлю та опускаємо в каструлю на 15 хвилин, а потім дістаємо. Рис і перловку можна використати як гарнір.

Читати на тему

Затишна пряна осінь на твоєму столі: як приготувати суп-пюре з гарбуза

Розповідаємо простий рецепт супу-пюре із гарбуза.

 Додати картоплю

1. Навіть якщо ваш суп вже з картоплею, можна додати декілька цілих картоплин.
2. Картопля добре вбирає сіль. Потім її можна дістати з супу і подати як гарнір.

Додати сире яйце

1. Вибиваємо в пересолений суп сире яйце.
2. Потім, за бажанням, можна витягнути його шумівкою. 

Окислення

1. Якщо суп незначно пересолений, додайте трохи лимонного соку або оцту, щоб збалансувати смак.
2.  Фокус у тому, що сила цих кислих інгредієнтів обманює смакові рецептори, і страва не здається такою солоною.
3. Іноді щіпка цукру на додаток до кислоти або замість неї можуть збалансувати смак супу.

Ці  поради допоможуть тобі вийти з неприємної ситуації та отримати смачний та корисний обід. І хоча давнє повір’я щодо господинь говорить: пересолила — закохалась, нехай твоя закоханість проходить без невдач. 

А для приготування смачного обіду додаємо рецепт сирного крем-супу. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.